Trong nghiên cứu này enzyme, ngoại bào LiP từ chủng nấm mốc TL4 đã được thu nhận sau đó tiến hành kết tủa bằng muối trung tính (NH4)2SO4 và dung môi hữu cơ (ethanol 96%) để loại bỏ các thành phần của môi trường. Chế phẩm enzyme kỹ thuật sau khi kết tủa bằng ethanol được tiến hành xác định một số đặc tính cơ bản của enzyme này. Kết quả cho thấy LiP thu nhận từ chủng nấm mốc TL4 có nhiệt độ và pH tối ưu lần lượt là 30C và . | Tạp chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam 2018, 16(8): 763-771 Vietnam J. Agri. Sci. 2018, Vol. 16, No. 8: 763-771 NGHIÊN CỨU THU NHẬN VÀ XÁC ĐỊNH MỘT SỐ ĐỊNH ĐẶC TÍNH CỦA LIGNIN PEROXIDASE TỪ CHỦNG NẤM MỤC TRẮNG TL4 Trịnh Thị Thu Thủy1*, Nguyễn Quốc Trung1, Tống Văn Hải1, Nguyễn Hoàng Anh2 Khoa Công nghệ Sinh học, Học viện Nông nghiệp Việt Nam Khoa Công nghệ Thực phẩm, Học viện Nông nghiệp Việt Nam 1 2 Tác giả liên hệ: ttthuy@ * Ngày nhận bài: Ngày chấp nhận đăng: TÓM TẮT Lignin là một thành phần của vách tế bào thực vật. Cho đến nay, việc phân hủy lignin trong xử lý các phụ phẩm nông nghiệp vẫn là một thách thức do cấu trúc phức tạp của thành phần này. Lignin peroxidase (LiP) thu nhận từ các chủng nấm mục trắng đã được xác định là enzyme oxy hóa có khả năng loại bỏ thành phần lignin hiệu quả. Trong nghiên cứu này enzyme, ngoại bào LiP từ chủng nấm mốc TL4 đã được thu nhận sau đó tiến hành kết tủa bằng muối trung tính (NH4)2SO4 và dung môi hữu cơ (ethanol 96%) để loại bỏ các thành phần của môi trường. Chế phẩm enzyme kỹ thuật sau khi kết tủa bằng ethanol được tiến hành xác định một số đặc tính cơ bản của enzyme này. Kết quả cho thấy LiP thu nhận từ chủng nấm mốc TL4 có nhiệt độ và pH tối ưu lần lượt là 30 C và . Enzyme này hoạt động tốt ở nhiệt độ 20-30 C trong 2 giờ (còn 94,17% và 89,10% ở 2 nhiệt độ tương ứng) và có hoạt tính ổn định ở pH 2,0-4,0 trong 3 giờ (còn 78,97% và 97,87% tương ứng). Như vậy, chủng nấm mục trắng TL4 có tiềm năng để khai thác enzyme LiP ứng dụng trong việc xử lý môi trường và tiền xử lý phụ phẩm nông nghiệp. Từ khóa: Lignin peroxidase (LiP), nấm mục trắng TL4, đặc tính, độ bền nhiệt, độ bền pH. Production and Characterization of Lignin Peroxidase from White Rot Fungal Strain Tl4 ABSTRACT Lignin is a component of plant cell wall. The degradation of lignin remains a challenge to date due to its stability. Lignin peroxidase (LiP) from white rot fungi was known as a highly effective .
