Hệ huyền phù nano chất béo rắn (SLN) bao giữ dầu gấc được tạo ra dựa vào việc sử dụng nền Emulgade SE-PETM, với các tỷ lệ nguyên liệu và điều kiện đồng hóa tối ưu đã được nghiên cứu sẽ được phối vào nền kem dưỡng da. Song song với mẫu SLN GẤC, mẫu đối chứng SLN FREE được tạo ra để so sánh quá trình bao giữ dầu gấc của hệ. | Tạp chí Khoa học & Công nghệ Số 1 34 Nghiên cứu ứng dụng hạt nano béo rắn bao giữ dầu gấc (Momordica cocochinenis Spreng.) (SLNs-Gấc) vào nền kem dưỡng da Mai Huỳnh Cang1,*, Lê Thị Hồng Nhan2 1 Đại học Nông Lâm Tp. Hồ Chí Minh, 2Đại học Bách Khoa Tp. Hồ Chí Minh. maihuynhcang@ Tóm tắt Hệ huyền phù nano chất béo rắn (SLN) bao giữ dầu gấc được tạo ra dựa vào việc sử dụng nền Emulgade SE-PETM, với các tỷ lệ nguyên liệu và điều kiện đồng hóa tối ưu đ được nghiên cứu s được phối vào nền kem dưỡng da. Song song với m u SLN GẤC, m u đối chứng SLN FREE được tạo ra để so sánh quá trình bao giữ dầu gấc của hệ. Phối hệ SLN GẤC và hệ SLN FREE vào nền kem ở các tỷ lệ 5%, 10%, 15% và kiểm tra độ bền của kem qua các tác động ly tâm, siêu âm, sốc nhiệt, lưu ở các nhiệt độ 10oC, nhiệt độ phòng và 45oC thông qua đo màu và đo độ cứng của kem. Kết quả cho thấy màu sắc kem khi được phối SLN GẤC và SLN FREE biến đ i chậm ở 10oC và nhanh ở 45oC, kem không bị tách lớp nền kem n định. Nhận Được duyệt Công bố Từ khóa hạt chất béo rắn (SLNs), gấc (Momordica cocochinensis Spreng.), đồng hóa, kem dưỡng da, ® 2018 Journal of Science and Technology - NTTU carotenoids. 1. Mở đầu Nano là một l nh vực công nghệ mới và hiện đại. Các hạt nano có k ch thước từ 1-100 nm. Hạt nano có diện tích bề m t riêng lớn và k ch thước vi hạt làm cho chúng dễ đi qua màng tế bào da. Ngày nay công nghệ này được áp dụng rộng r i, đ c biệt là trong điều trị bệnh, ch m sóc sức kh e và sắc đẹp cho con người nên hệ chất béo rắn được nghiên cứu để bảo vệ dầu gấc và ứng dụng và nền kem mỹ ph m. Hạt nano chất béo rắn (solid lipid nanoparticles-SLN) là hệ ph n tán có k ch thước 50-1000 nm, với nhiều ưu điểm khắc phục được hạn chế của hệ nano khác nhau như là khả n ng vận chuyển hiệu quả các chất và thâm nhập vào màng tế bào một cách dễ dàng vì k ch thước nanomet [1]. Gấc có tên khoa học là Momordica cochinchinensis, bộ Violales, họ bầu bí Cucurbitaceae, chi Mướp .
