Nội dung bài viết trình bày về việc kiểm soát ô nhiễm môi trường trong ngành chế biến thức ăn chăn nuôi. Hiện trạng môi trường và các nguồn phát sinh chất thải, tải lượng chất thải của 3 nhà máy chế biến thức ăn chăn nuôi của thành phố Cần Thơ được đánh giá và phân tích nguyên nhân. Đó cũng là lý do nghiên cứu được thực hiện. | NGHIÊN CỨU & TRAO ĐỔI KIỂM SOÁT Ô NHIỄM MÔI TRƯỜNG TRONG NGÀNH CHẾ BIẾN THỨC ĂN CHĂN NUÔI TS. Tôn Thất Lãng Trường Đại học Tài nguyên và Môi trường Thành phố Hồ Chí Minh H iện trạng môi trường và các nguồn phát sinh chất thải, tải lượng chất thải của 3 nhà máy chế biến thức ăn chăn nuôi của thành phố Cần Thơ được đánh giá và phân tích nguyên nhân. Nhìn chung, các nhà máy đều sử dụng công nghệ từ Trung quốc, môi trường các nhà máy đều có mùi và phát sinh một lượng nhiệt thừa cao. Nước thải phát sinh chủ yếu từ giai đoạn cô đặc dầu cá, tuy lượng phát sinh không nhiều (0,75- 0,9 m3/ tấn sản phẩm) nhưng tải lượng cao và chứa hàm lượng lớn các chất hữu cơ, dầu mỡ và chất rắn lơ lửng. Dựa trên nguyên nhân phát sinh chất thải, 19 giải pháp sản xuất sạch hơn được đề xuất và phân tích tính khả thi về mặt kinh tế, kỹ thuật và môi trường, để lựa chọn 10 giải pháp có thể thực hiện, góp phần làm giảm tải lượng chất ô nhiễm 8-12%, giảm năng lượng tiêu thụ 15-20%, tiết kiệm cho nhà máy mỗi năm hơn 700 triệu đồng. Hệ thống xử lý nước thải của nhà máy cũng được đánh giá, phân tích ưu, khuyết điểm và đề xuất các biện pháp nhằm nâng cao hiệu suất xử lý đến 85-90%, giúp nước thải sau khi xử lý tại các nhà máy đạt được QCVN 11:2008/BTNMT. 1. Đặt vấn đề Hiện nay, phần lớn các cơ sở sản xuất bột cá đều tập trung ở các tỉnh phía Nam và đã cung cấp cho thị trường hàng năm khoảng – tấn bột cá. Tuy nhiên, nguồn bột cá trong nước còn chưa đáp ứng được cả về chất lượng và số lượng cho ngành chế biến thức ăn chăn nuôi. Ước tính nhu cầu về bột cá hiện nay ở nước ta là tấn/năm. Đối với Cần Thơ, chế biến thức ăn chăn nuôi là một thế mạnh của thành phố và toàn thành phố có tổng cộng 30 nhà máy phân bố rải rác đều trên khắp tỉnh. Tuy nhiên, cùng với sự phát triển của ngành chế biến thức ăn chăn nuôi, chất thải của ngành chế biến thức ăn chăn nuôi thải ra môi trường ngày càng tăng. Lượng nước thải của ngành tuy ít nhưng có ô nhiễm hữu cơ và vi sinh rất cao, nồng độ chất rắn .
