Đề tài được thực hiện với mục tiêu nhằm phát triển giống cải củ Đầm Hà (tỉnh Quảng Ninh) góp phần nâng cao thu nhập, tạo thêm việc làm cho người lao động trên địa bàn huyện và đa dạng hoá sản phẩm phục vụ thị trường trong nước. . | ỦY BAN NHÂN DÂN HUYỆN ĐẦM HÀ TRẠM KHUYẾN NÔNG ĐẦM HÀ ---------------------- BÁO CÁO TỔNG KẾT KẾT QUẢ THỰC HIỆN ĐỀ TÀI THUỘC DỰ ÁN KHOA HỌC CÔNG NGHỆ NÔNG NGHIỆP VỐN VAY ADB Tên đề tài: “ Nghiên cứu ứng dụng các biện pháp kỹ thuật canh tác và bảo quản, chế biến quy mô nông hộ nhằm nâng cao năng suất, chất lượng sản phẩm cải củ đặc sản Đầm Hà, tỉnh Quảng Ninh” Cơ quan chủ quản: Bộ Nông nghiệp và PTNT Cơ quan chủ trì: Trạm khuyến nông Đầm Hà Chủ nhiệm đề tài: . Phạm Trung Dũng Thời gian thực hiện: 2009-2011 Quảng Ninh - 2011 PHẦN I MỞ ĐẦU I. ĐẶT VẤN ĐỀ Trong chiến lƣợc phát triển nông nghiệp hiện nay của nƣớc ta, việc chuyển đổi cơ cấu cây trồng để nâng cao hiệu quả kinh tế trên một đơn vị diện tích đang là yêu cầu bức thiết của sản xuất nông nghiệp. Rau an toàn là một trong những loại cây trồng đem lại hiệu quả kinh tế cao, đồng thời đảm bảo đƣợc vệ sinh môi trƣờng và vệ sinh an toàn thực phẩm, góp phần vào việc nâng cao đời sống và sức khoẻ cộng đồng. Đẩy mạnh sản xuất rau an toàn là chủ trƣơng đúng đắn và nhiệm vụ hàng đầu của nông nghiệp nói chung và ngành rau quả nói riêng. Sản xuất rau nƣớc ta trong những năm gần đây đã tăng cả về diện tích, năng suất, và sản lƣợng, góp phần tăng thu nhập cho ngƣời trồng rau. Theo nghiên cứu của Viện nghiên cứu Rau quả (Đề tài , 2006), bình quân một hécta rau tại đồng bằng sông Hồng cho thu nhập 22,5 triệu đồng/vụ, gấp đôi so với trồng lúa. Nghề trồng, sơ chế và chế biến rau cũng thu hút lớn lực lƣợng lao động vốn đang dƣ thừa ở nông thôn hiện nay. Ngoài ra, rau xanh, rau chế biến còn tham gia xuất khẩu đóng góp phần đáng kể lƣợng ngoại tệ cho đất nƣớc. Song kết quả đó chƣa tƣơng xứng với tiềm năng của ngành rau: Năng suất rau của ta chƣa bằng năng suất bình quân thế giới; sản lƣợng rau tăng nhƣng mới đảm bảo lƣợng tiêu dùng trong nƣớc, kim ngạch xuất khẩu mặt hàng rau còn rất thấp (khoảng 115 triệu USD); đặc biệt mức độ an toàn vệ sinh thực phẩm chƣa đảm bảo. Kỹ thuật sản xuất còn lạc hậu, dẫn đến năng suất
