Kết quả nghiên cứu hiệu quả của phân bón và nhổ cho chế biến trà Ô long từ các giống chè mới. Chất lượng trà ô long phụ thuộc vào nhiều yếu tố: Khí hậu, đất, hạt giống, trồng trọt, thu hoạchMỗi giống khác nhau đòi hỏi kỹ thuật canh tác khác nhau để phù hợp nhất. Thông qua nghiên cứu về tác dụng của phân bón, thu hoạch để sản xuất trà Ô long Nguyên liệu gia công từ các giống mới trong năm 2012 và một số kết quả như sau: Về thụ tinh: Trong CT3 khi bổ sung fertilizer MgSO4 75 kg/ha + đậu tương hạt giống ngâm 1000 kg/ha cả PH8, PH10 là cho mật độ, khối lượng và năng suất cao nhất. | VIỆN KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA PHÂN BÓN VÀ THU HÁI ĐỂ CHẾ BIẾN CHÈ ÔLONG TỪ CÁC GIỐNG CHÈ MỚI Đỗ Văn Ngọc, Nguyễn Thị Phúc, Đặng Văn Thư, Trần Xuân Hoàng Viện KHKT Nông Lâm nghiệp miền núi phía Bắc SUMMARY Results of research effects of fertilizer and plucking for Oolong tea processing from new tea varieties Oolong tea quality depends on many factors: climate, soil, seeds, cultivation, harvesting,Each different varieties require different farming techniques to match most. Through research on the effects of fertilizers, harvesting for the production of Oolong tea Sprocessing material from the new varieties in 2012 year, and a number of results are as follows: Regarding fertilization: In CT3 when additional fertilizer MgSO4 75 kg/ha + soybean seed soaking 1000 kg/ha both PH8, PH10 are for the highest bud density, volume and productivity . In CT2, CT3 both of PH8, PH10 varieties and high levels of aromatics and trends for quality materials Oolong tea processing better than CT1. In CT3 with a total score highest organoleptic tasting PH8 ( points higher than control 0,9 point), PH10 ( point higher than control point). Regarding harvesting: In CT2 (plucking 1 bud 3 leaves when tea shoot is 1 bud 6 leaves), gave the highest buds yield for both of two varieties, PH8 variety is tons/ha increasing , PH10 variety is tons/ha increasing compared with CT1 (control), due to the high volume of leaves. Index of aromatic compounds in two varieties (PH8, PH10) has the highest aromatic compounds: and higher than the control ( and respectively). In CT2 of PH8, PH10 varieties total sensory tasting is the highest: points and points. At different fertilization and plucking methods, the damages by pest are at negligible levels in the threshold. Keywords: Oolong tea, fertilizer, plucking. I. ĐẶT VẤN ĐỀ * Chè ôlong là loại sản phẩm chè lên men bán phần[6], có hương vị đặc trưng
