Bài viết giới thiệu kết quả nghiên cứu, thiết kế, chế tạo và khảo nghiệm trên mô hình thực nghiệm, xác định các thông số chính ảnh hưởng tới khả năng “tụt” liệu trong tháp sấy kênh dòng thẳng. | KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ ỨNG DỤNG NGHIÊN CỨU XÁC ĐỊNH CÁC THÔNG SỐ CƠ BẢN ẢNH HƯỞNG TỚI QUÁ TRÌNH TỤT LIỆU/THÁO LIỆU ĐỐI VỚI VẬT LIỆU SẮN CỤC TRONG HỆ THỐNG SẤY THÁP DẠNG KÊNH Nguyễn Tuấn Anh1*, Lê Minh Lư2, Nguyễn Đình Tùng3 Tóm tắt: Bài báo giới thiệu kết quả nghiên cứu, thiết kế, chế tạo và khảo nghiệm trên mô hình thực nghiệm, xác định các thông số chính ảnh hưởng tới khả năng “tụt” liệu trong tháp sấy kênh dòng thẳng. Vật liệu khảo sát ở đây là sắn cục, kích thước 3 ÷ 5 cm với sự thay đổi hàm ẩm khác nhau: 60% (độ ẩm sắn tươi ở trạng thái tự nhiên vài ngày sau thu hoạch); 50%, 40%, 30%, 20%, 13,5% (độ ẩm của sản phẩm sắn sau khi sấy) tới khả năng “tụt” liệu. Qua đây xác định được thời gian và khả năng “tụt”/”chảy” liệu. Kết quả cho thấy khả năng “tụt” liệu tốt nhất, ở chế độ với thông số hàm ẩm nhỏ hơn 20% tương ứng với thời gian “tụt” liệu tt = 2,45 s và tốc độ “tụt” liệu vt = 0,449 (m/s). Từ khóa: Tốc độ tụt liệu; khả năng tụt liệu; sắn cục; sấy tháp dòng liên tục dạng kênh. Study to determining main parameters affected to slipping and uploading process of cassava morsel in continuous cross-flow particle dryer Abstract: The paper shows the results of research, design, fabrication and experimentation on the experimental model, identified the main parameters that affect upon the ability of sliding and unloading process of material in continuous cross-flow grain/particle dryer. The material investigation was cassava particle/ cassava morsel which has size of ca. 3 ÷ 5 cm and at different moisture content level: 60% (moisture from 2 to 3 days after harvest); 50%, 40%, 30%, 20%, (moisture preservation/material moisture after drying). The results show the best "slipping process" was at ca. 20% moisture content of material which was corresponding to a slipping duration of tt = s and a sliding velocity of vt = (m/s). Keywords: Slipping velocity; ability of sliding; cassava particle; continuous cross-flow particle dryer. Nhận ngày 10/5/2017; sửa xong .
