Quả quýt hồng thu hái tại vườn ở huyện Lai Vung, tỉnh Đồng Tháp, được xử lý sơ bộ và thực hiện phương pháp tách, chiết để tiến hành tách hesperidin từ vỏ quả quýt hồng, sản phẩm thu được là tinh thể màu trắng kết tinh trong methanol. Tinh thể sau khi thu được tiến hành xác định nhóm chức bằng phổ IR. Đồng thời thực hiện quá trình chưng cất thu được tinh dầu và xác định thành phần hóa học chính trong tinh dầu là limonene chiếm 86,162%. | Khoa hoïc Coâng ngheä 13 PHƯƠNG PHÁP CHIẾT HESPERIDIN TỪ VỎ QUẢ QUÝT HỒNG Ở HUYỆN LAI VUNG - ĐỒNG THÁP Lê Thị Thanh Xuân * Tóm tắt Quả quýt hồng thu hái tại vườn ở huyện Lai Vung, tỉnh Đồng Tháp, được xử lý sơ bộ và thực hiện phương pháp tách, chiết để tiến hành tách hesperidin từ vỏ quả quýt hồng, sản phẩm thu được là tinh thể màu trắng kết tinh trong methanol. Tinh thể sau khi thu được tiến hành xác định nhóm chức bằng phổ IR. Đồng thời thực hiện quá trình chưng cất thu được tinh dầu và xác định thành phần hóa học chính trong tinh dầu là limonene chiếm 86,162%. Từ khóa: Quýt hồng, phương pháp tách, tách hesperidin, tinh dầu, thành phần hóa học. Abstract Tangerines are harvested in the garden of Lai Vung district, Dong Thap province, which are treated crudely. Through extraction method, hesperidin is separated from Tangerine’s skin and a white crystal is obtained, which is crystalized in methanol. After the crystal is obtained, it is defined its group by spectrum IR. At the same time, as the process of distillation is carried out, essential oil is obtained, and the main chemical composition in essential oil to be defined is limonene with 86,162%. Keywords: Tangerines of Lai Vung, separation method, separation hesperidin, essential oil, chemical composition. 1. Mở đầu 2. Thực nghiệm Quýt (Citrus Reticulata Blanco) thuộc chi Cam (Citrus), họ Cam (Rutaceae), là cây ăn quả được trồng phổ biến ở Việt Nam nhưng nhiều nhất là ở các tỉnh miền Đông Nam Bộ và Đồng bằng sông Cửu Long. Vỏ quả quýt hồng có chứa nhiều tinh dầu và hợp chất hesperidin. Hesperidin là một loại hoạt chất quý được sử dụng rộng rãi trong bào chế nhiều loại thuốc, biệt dược và thực phẩm chức năng. Hesperidin có tác dụng kháng viêm, chống ôxy hóa, chống dị ứng, chống ung thư, kháng vi sinh vật (vi khuẩn, nấm, vi rút ), chống loãng xương và đặc biệt khi dùng phối hợp với vitamin C có tác dụng cộng hưởng và hỗ trợ hấp thụ vitamin C rất tốt. Ngày nay, trong y học lâm sàng, người ta đang sử dụng nhiều .
