Mục tiêu: Xác định giá trị dự đoán tăng đường huyết theo thời gian ăn chay trên đối nữ có chế độ thuần chay. Đối tượng: 144 nữ có độ tuổi từ 20-75 với thời gian thuần chay từ 10 đến 70 năm và nhóm chứng gồm 68 phụ nữ có độ tuổi từ 22-84 không ăn cả đối tượng đều đã được sàng lọc không có tiền sử bệnh lý liên quan.