Bài viết tập trung phân tích tình hình sản xuất, tiêu thụ và đề xuất các hướng đẩy mạnh tiêu thụ rau, quả tươi của Thanh Hóa qua kênh phân phối hiện đại trên địa bàn tỉnh. | Hướng đẩy mạnh tiêu thụ rau quả tươi qua kênh phân phối hiện đại trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa TẠP CHÍ KHOA HỌC, TRƢỜNG ĐẠI HỌC HỒNG ĐỨC - SỐ 21. 2014 HƢỚNG ĐẨY MẠNH TIÊU THỤ RAU QUẢ TƢƠI QUA KÊNH PHÂN PHỐI HIỆN ĐẠI TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH THANH HÓA Ngô Chí Thành1 TÓM TẮT Sản xuất rau, quả tươi của Thanh Hóa những năm gần đây đã đạt được những kết quả quan trọng, cung cấp số lượng lớn thực phẩm cho người tiêu dùng trong tỉnh, nội địa và xuất khẩu. Mặc dù vậy, số lượng rau quả tươi của Thanh Hóa được tiêu thụ qua kênh phân phối hiện đại trên địa bàn tỉnh còn hạn chế. Sự chuyển đổi hệ thống phân phối thực phẩm theo hướng kênh phân phối hiện đại và sản phẩm tiêu chuẩn chất lượng trong giai đoạn hiện nay, đòi hỏi các nhà hoạch định chính sách và người sản xuất rau, quả tươi phải có định hướng để tiếp cận thị trường tiêu thụ hiện đại, góp phần nâng cao thu nhập cho người sản xuất. Xuất phát từ lý luận và thực tiễn trên, bài báo phân tích tình hình sản xuất, tiêu thụ và đề xuất các hướng đẩy mạnh tiêu thụ rau, quả tươi của Thanh Hóa qua kênh phân phối hiện đại trên địa bàn tỉnh. Từ khóa:Rau quả tươi; Tiếp cận thị trường; Kênh phân phối hiện đại; 1. ĐẶT VẤN ĐỀ Trong những năm qua, sản xuất rau, quả tƣơi ở tỉnh Thanh Hóa đã đạt đƣợc những kết quả đáng kể, cung cấp số lƣợng lớn sản phẩm rau quả tƣơi tới ngƣời tiêu dùng trong tỉnh, cho thị trƣờng trong nƣớc và xuất liệu thống kê cho thấy, diện tích trồng rau của Thanh Hóa năm 2013 ƣớc đạt ha, với tổng sản lƣợng rau ƣớc đạt tấn. Các cây ăn quả có diện tích chiếm ha, với nhiều sản phẩm phong phú nhƣ dứa, vải, nhãn, táo, cam. Hiện nay, Thanh Hóa cũng là địa phƣơng đang đẩy mạnh thực hiện Quy hoạch các vùng sản xuất tập trung rau an toàn với diện tích kế hoạch năm 2015 là và đạt tổng diện tích ha với 83 vùng sản xuất tập trung rau an toàn trên toàn tỉnh vào năm 2020. Trong giai đoạn hiện nay, sự chuyển đổi trong hệ thống phân phối nông .
