Bến Tre có diện tích trồng Dừa lớn nhất Việt Nam, có rất nhiều món ăn và thức uống của người dân địa phương được chế biến từ Dừa. Với các tính năng độc đáo đó, sản phẩm du lịch ẩm thực nông trại có thể được thiết kế như thế nào? Thiết kế sản phẩm đã được thực hiện từ các thông tin thu thập được bằng phương pháp quan sát tham gia và phỏng vấn chuyên gia. | Thiết kế và thử nghiệm sản phẩm du lịch ẩm thực nông trại ở Bến Tre Ý KIẾN TRAO ĐỔI Thiết kế và thử nghiệm sản phẩm du lịch ẩm thực nông trại ở Bến Tre Đoàn Thị Mỹ Hạnh Trường ĐH Văn Hiến Thành phố Hồ Chí Minh Email: hanhdtm@ Ngày nhận: 21/02/2019 Ngày nhận lại: 13/03/2019 Ngày duyê t đăng: 19/03/2019 B ến Tre có diện tích trồng Dừa lớn nhất Việt Nam, có rất nhiều món ăn và thức uống của người dân địa phương được chế biến từ Dừa. Với các tính năng độc đáo đó, sản phẩm du lịch ẩm thực nông trại có thể được thiết kế như thế nào? Thiết kế sản phẩm đã được thực hiện từ các thông tin thu thập được bằng phương pháp quan sát tham gia và phỏng vấn chuyên gia. Sản phẩm đã được thử nghiệm tại Nông trại du lịch sân chim Vàm Hồ - là nông trại duy nhất ở Bến Tre hoạt động theo mô hình sản xuất nông nghiệp kết hợp kinh doanh du lịch. Khảo sát ý kiến 60 khách tham gia thử nghiệm cho kết quả rất tốt nên sản phẩm đã được giới thiệu ra thị trường và đã có 84,7% khách rất hài lòng với sản phẩm. Từ khóa: ẩm thực, du lịch, nông trại, thử nghiệm. 1. Giới thiệu địa phương khác trong cả nước mà còn do có Quá trình ra quyết định chọn điểm đến của đặc trưng ẩm thực độc đáo với những món ăn khách du lịch chịu ảnh hưởng rất lớn bởi hình và uống dùng nguyên liệu từ cây Dừa. Với ảnh điểm đến - là những gì khách du lịch biết tính năng độc đáo này Bến Tre có thể phát được về một địa điểm. Bất kỳ điểm đến du triển sản phẩm du lịch ẩm thực nông trại như lịch nào cũng đều có các tính năng phổ biến thế nào? Nghiên cứu này được thực hiện và độc đáo. Trong khi tính năng phổ biến như nhằm góp phần trả lời cho câu hỏi vừa nêu giá cả, khí hậu, cơ sở lưu trú. có thể so sánh với đề xuất sản phẩm Du lịch ẩm thực nông được giữa các điểm đến thì tính năng độc đáo trại đặc trưng của xứ Dừa. Sản phẩm đã được là những biểu tượng duy nhất. Tính năng độc thiết kế và đưa vào thử nghiệm tại Nông trại đáo được lưu lại trong tâm trí của khách du Du lịch
