Nối tiếp phần 1, phần 2 của tài liệu Thức ăn xanh ngoài cỏ cho gia súc - Phương pháp chủ động sẽ tiếp tục trình bày các nội dung chính sau: Các phụ phẩm công, nông nghiệp dùng làm thức ăn thô cho gia súc, kỹ thuật cơ bản chế biến thức ăn thô xanh cho gia súc, một số phương pháp cụ thể chế biến thức ăn thô xanh ngoài cỏ. . | Thức ăn xanh ngoài cỏ cho gia súc - Phương pháp chủ động: Phần 2 CHƠƠNGIV CÁC PHỢ PHẨM CỒNG, NỒNG n g h iệ p DỦNG LÀM THỨC ĂN THỔ CHO GIA SỨC I - PHỤ PHẨM CỦA LÚA Lúa thường được thu hoạch khi phần lớn thân cây đang còn xanh. Ngoài phụ phẩm khi xay xát gạo để lại là cám, tấm (thuộc nhóm thức ăn tinh cho gia súc nên không mô tả trong tài liệu này) thì thu hoạch lúa sau tuốt lúa lấy thóc còn cho một lượng rơm, rạ khá lớn. Đây là nguồn thức ăn thô xanh rất tốt vì các nguyên liệu dinh dưỡng có thể hòa tan ở thời điểm này hầu như còn nguyên vẹn và có thể tiêu hóa hoàn toàn. Rơm tươi tuy có giá trị nhưng thường nhanh chóng hao hụt sau khi đã cắt khỏi gốc nên mà cần phải được chế biến ngay hay bảo quản nhanh bằng phơi khô hoặc ủ tươi. Khi rơm khô rồi có thể chế biến bằng các phương pháp ủ với nguyên liệu bổ sung để tăng tính ngon miệng và chất dinh dưỡng (xem các phương pháp chế biến ỏ chương 5). 114 Bảng 36: Thành phẩn học của rơm lúa mùa STT Tên thành phần hóa học Tỷ lệ (%) 1 Vật chất khô 90,81 2 Protein thô 5,06 3 Lipidthô 1,67 4 Xơ thô 30,61 5 Dẫn xuất không đạm 37,23 6 Khoáng tổng số 16,24 7 Canxi 0,56 8 Phốtpho 0,41 Bảng 37: Giá trị dinh dưỡng của rơm lúa mùa Đối với Đối với STT Tên tiêu chuẩn ĐVT trâu, bò dê, cừu 1 Tổng chất dinh dưỡng tiêu hóa % 39,40 40,10 2 Năng lượng trao đổi Kcal 1423 1450 3 Năng lượng duy trì Kcal 661 4 Năng lượng tâng trọng Kcal 177 5 Năng lượng tiết sữa Kcal 755 Sản lượng rơm, rạ thu được sau thu hoạch lúa 'là một nguồn thức ăn thô dồi dào cho gia súc nhai lại. Chỉ tính riêng năm 2005, cả nước có 32,2 triệu tấn rơm, rạ. Nguồn phụ phẩm này phân bố ờ tất cả các vùng trong cả nước. Các vùng có ưu thế lớn về nguồn phụ phẩm này là vùng đồng bằng sông Cửú Long (17,31 ngàn tấn - năm 2005), 115 vùng đồng bằng sông Hổng (5,57 ngàn tấn - năm 2005), ít nhất là vung Tây Bac cũng đạt được sản lượng 491 ngàn tấn trong năm 2005. Đến 80% rơm thường được đốt tại ruộng để làm phân bón .
