Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 tài liệu Cẩm nang trồng và chăm sóc một số loại nấm sẽ tiếp tục giới thiệu tới người đọc các kỹ thuật trồng một số loại nấm như: Nấm bào ngư, nấm linh chi, nấm tai mèo nấm kim châm. . | Cẩm nang trồng và chăm sóc một số loại nấm: Phần 2 KV THUẬT TRỒNG NẤM BÀO NGƯ 1. Đặc tính sinh học của nâ'm bào ngư itìể n i tin h họ? N ấm bào ngư là loại th ứ c ă n ngon, là thực ph ẩm có giá tr ị d in h dưỡng k h á cao, cung cấp m ột lượng đ á n g kể c h ấ t đạm , đường bột, n h iề u v itam in và k h o án g chất, đồng thòi là dược liệu quí giá tro n g việc duy trì, bảo vệ sức khỏe phòng chống n h iề u b ện h kể cả u n g th ư , u n g bướu và cũng là n g uồn h à n g x u ấ t k h ẩ u có giá trị. N ấm 6ào ngư xạm T rồng n ấ m bào ngư trê n bịch phôi đã xử lý cấy meo vối mức đ ầ u tư không n h iều , kỹ th u ậ t chăm sóc đơn giản, ít cực nhọc hơn so với m ột sô' n g h ề khác, lại cho lợi n h u ậ n k h á cao. Có th ể trồ n g q u a n h năm , n g ay cả tro n g m ùa nước nổi và tro n g m ù a m ưa dầm. N ấm bào ngư là tê n dùng chung cho các loài thuộc giống P leurotus, trong đó có 2 nhóm lốn: N hóm chịu n h iệ t (nấm k ế t quả th ể từ 20 - 30°C) v à nhóm chịu lạ n h (nấm k ế t quả th ể từ 15 - 25°C). N ấm bào ngư còn có tê n là n ấm sò, nấm hương trắ n g , nấm dai. Nấm bào ngư trắng N ấm bào ngư có đặc điểm chung là ta i n ấ m có d ạn g p h ễ u lệch, ph iến n ấ m m an g bào tử kéo dài xuống đến chân, cuống n ấm g ầ n gốc có lớp lông nhỏ m ịn. T ai n ấ m bào ngư k h i còn non có m àu sậm hoặc tối, n h ư n g k h i trư ỏ n g th à n h m àu trở n ê n sán g hơn. C hu trìn h sống b ắ t đ ầu từ đảm bào tử h ữ u tín h n ẩ y m ầm cho hệ sợi tơ d in h dưỡng sơ cấp và th ứ cấp, “k ế t th ú c ” b ằn g việc h ìn h th à n h cơ q u a n sin h sả n là ta i nấm . T ai n ấm lại sin h đảm bào tử v à ch u trìn h sống lại tiế p tục. Q uả th ể n ấ m p h á t triể n qua n h iề u giai đoạn: D ạng sa n hô, d ạ n g dùi trông, dạng phễu, d ạn g p h ễu lệch, dạng lá lục bình. Từ giai đoạn p h ễu sang p h ễu lệch có sự th a y đổi về c h ấ t (giá t r ị d in h dưỡng tăng), còn từ giai đoạn p h ễu lệch sa n g d ạn g lá có sự n h ả y vọt về khối .
