Máy xát vỏ cà phê XV-1500 là loại máy xát vỏ cà phê quả tươi kiểu rulô ngang hai tầng, năng suất 1500kg/h. Đây là loại máy xát vỏ quả có cấu tạo đơn giản, dễ vận hành, bảo trì và sửa chữa nên được áp dụng khá phổ biến cho các cơ sở chế biến cà phê có quy mô vừa và nhỏ ở nước ta hiện nay. | Xây dựng mô hình toán quá trình xát vỏ trong máy xát vỏ cà phê kiểu rulô ngang hai tầng XV-1500 TẠP CHÍ KHOA HỌC & CÔNG NGHỆ NÔNG NGHIỆP ISSN 2588-1256 Tập 3(2) - 2019 XÂY DỰNG MÔ HÌNH TOÁN QUÁ TRÌNH XÁT VỎ TRONG MÁY XÁT VỎ CÀ PHÊ KIỂU RULÔ NGANG HAI TẦNG XV-1500 Trần Như Khuyên1*, Phùng Chí Cường2, Nguyễn Thanh Hải1, Nguyễn Khắc Thông3 1 Học viện Nông nghiệp Việt Nam; 2 Trường Đại học Kinh tế quốc dân; 3Bộ Giáo dục và đào tạo. *Liên hệ email: khuyentrannhu@ TÓM TẮT Máy xát vỏ cà phê XV-1500 là loại máy xát vỏ cà phê quả tươi kiểu rulô ngang hai tầng, năng suất 1500kg/h. Đây là loại máy xát vỏ quả có cấu tạo đơn giản, dễ vận hành, bảo trì và sửa chữa nên được áp dụng khá phổ biến cho các cơ sở chế biến cà phê có qui mô vừa và nhỏ ở nước ta hiện nay. Để giảm thời gian và kinh phí cho việc thiết kế và chế tạo máy, chúng tôi đã xây dựng mô hình toán quá trình xát vỏ dựa trên cơ sở tính toán cân bằng năng lượng của rulô xát, từ đó đã xác định được một số thông số về cấu tạo và chế độ làm việc nhằm định hướng cho việc thiết kế. Kết quả tính toán đã xác định các thông số cơ bản của bộ phận xát vỏ: đường kính rulô xát D= 0,22m, chiều dài rulô xát L= 0,5 m, số hàng vấu xát trên rulô xát z= 69 hàng, số vấu xát trên một hàng mv= 26, khoảng cách giữa các vấu trên một hàng λ=19,2mm, số vòng quay của rulô xát n=800vg/ph và công suất động cơ điện Nđc=1,1kW. Các thông số nghiên cứu trên là cơ sở để thiết kế, chế tạo máy xát vỏ cà phê kiểu rulô ngang hai tầng phục vụ sản xuất. Từ khoá: mô hình toán, máy xát vỏ, cà phê, rulô ngang. Nhận bài: 15/03/2019 Hoàn thành phản biện: 29/03/2019 Chấp nhận bài: 31/03/2019 1. MỞ ĐẦU Máy xát vỏ cà phê kiểu rulô ngang hai tầng XV-1500, năng suất 1500kg/mẻ là loại máy xát vỏ cà phê quả tươi có kết cấu mới, gồm có hai tầng rulô xát hình trụ nằm ngang. Đây là loại máy xát vỏ có năng suất và chất lượng sản phẩm khá cao, chi phí nước và điện năng riêng thấp, có thể xát được cà phê có
