Curcumin là thành phần chính trong Nghệ, có các hoạt tính quan trọng như kháng u, kháng viêm, chống oxy hóa, chống thiếu máu cục bộ, bảo vệ niêm mạc dạ dày tá tràng có thể xem như chất chỉ điểm sinh học của nghệ và các sản phẩm từ nghệ. Bài viết trình bày việc xây dựng phương pháp định lượng curcumin bằng HPLC, từ đó ứng dụng xác định hàm lượng curcumin trong tinh bột nghệ và viên hoàn nghệ - mật ong trên thị trường. | Định lượng curcumin trong tinh bột nghệ và viên hoàn nghệ mật ong bằng sắc ký lỏng hiệu năng cao Tạp chí Y Dược học - Trường Đại học Y Dược Huế - Tập 8, số 4 - tháng 8/2018 ĐỊNH LƯỢNG CURCUMIN TRONG TINH BỘT NGHỆ VÀ VIÊN HOÀN NGHỆ MẬT ONG BẰNG SẮC KÝ LỎNG HIỆU NĂNG CAO Nguyễn Hữu Tiến, Lê Thị Bảo Trâm, Nguyễn Thị Như Ngọc, Phan Phước Thắng, Nguyễn Viết Khẩn Khoa Dược, Trường Đại học Y Dược Huế Tóm tắt Đặt vấn đề: Curcumin là thành phần chính trong Nghệ, có các hoạt tính quan trọng như kháng u, kháng viêm, chống oxy hóa, chống thiếu máu cục bộ, bảo vệ niêm mạc dạ dày tá tràng có thể xem như chất chỉ điểm sinh học của nghệ và các sản phẩm từ nghệ. Mục tiêu nghiên cứu: Xây dựng phương pháp định lượng curcumin bằng HPLC; từ đó ứng dụng xác định hàm lượng curcumin trong tinh bột nghệ và viên hoàn nghệ - mật ong trên thị trường. Đối tượng và phương pháp nghiên cứu: Tinh bột nghệ và viên hoàn nghệ - mật ong thu thập ở Thừa Thiên Huế. Sau khi tối ưu quy trình, phương pháp được thẩm định và ứng dụng để đánh giá hàm lượng curcumin của các đối tượng trên. Kết quả: Điều kiện sắc ký: Cột Zorbax Eclipse XDB-C18 (150×4,6 mm; 5µm); Pha động gồm acetonitril: acid acetic 2% (45:55); Tốc độ dòng: 1,0 ml/phút; Detector PDA 420nm. Phương pháp có độ đặc hiệu, độ tuyến tính, độ chính xác tốt, độ đúng cao. Kết luận: Phương pháp HPLC đã xây dựng có thể ứng dụng để định lượng curcumin trong tinh bột nghệ và viên hoàn nghệ-mật ong. Từ khoá: Curcumin, tinh bột nghệ, viên hoàn nghệ mật ong, định lượng, HPLC. Abstract QUANTITATIVE DETERMINATION OF CURCUMIN IN TURMERIC POWDER AND TURMERIC–HONEY BALL PILLS BY HPLC Nguyen Huu Tien, Le Thi Bao Tram, Nguyen Thi Nhu Ngoc, Phan Phuoc Thang, Nguyen Viet Khan Hue University of Medicine and Pharmacy Background: Curcumin is a major ingredient in turmeric (Curcuma longa L., Zingiberaceae), which has important activities such as anti-tumor, anti-inflammatory, antioxidant, anti-ischemia, protection .
