Nghiên cứu tiến hành khảo sát ảnh hưởng của 1-methylcyclopropene (1-MCP) ở các nồng độ khác nhau (0 ppb; 200 ppb; 300 ppb; 400 ppb, 500 ppb) kết hợp với phương pháp bảo quản ở nhiệt độ thấp (50 C) đến khả năng tồn trữ của quả Thanh Long ruột đỏ. Kết quả cho thấy, với nồng độ 1-MCP sử dụng 400 ppb là thích hợp nhất cho mục đích kéo dài và ổn định chất lượng của quả Thanh long sau thu hoạch. | Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ 1-methylcyclopropene kết hợp nhiệt độ thấp nhằm kéo dài thời gian bảo quản quả Thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) Tạp chí Khoa học Công nghệ Nông nghiệp Việt Nam - Số 9(82)/2017 Study on quality of Trung du purple tea raw materials in Northern Vietnam Duong Trung Dung, Tran Xuan Hoang Abstract Results of monitoring, evaluating and analysis of the mechanical components; biochemical components; tea quality, in order to propose quality standards for raw materials of purple Trung du tea in Northern Vietnam showed that: The component of tea buds with 3 leaves had the ratio of buds as ; the ratio of the first leaf reached , the ratio of the second leaf reached ; the ratio of the third leaf reached and the ratio of stalk reached . The grade of raw material of tea buds with the ratio of B+C type was over 42%. The biochemical components of one bud 3 leaves was recorded that the tanin content reached 28,63%; soluble substances contents reached ; anthocyanin contents reached and chlorophyll contents reached . Evaluation of product quality for purle Trung du tea by taste sensory testing showed that the sensory test core was points and ranked fairly in all different growing seasons. Key words: Composition, tea buds, ratio, quality, standard Ngày nhận bài: 10/8/2017 Người phản biện: TS. Đỗ Văn Ngọc Ngày phản biện: 20/8/2017 Ngày duyệt đăng: 10/9/2017 NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA NỒNG ĐỘ 1-METHYLCYCLOPROPENE KẾT HỢP NHIỆT ĐỘ THẤP NHẰM KÉO DÀI THỜI GIAN BẢO QUẢN QUẢ THANH LONG RUỘT ĐỎ (Hylocereus polyrhizus) Nguyễn Văn Toản1, Nguyễn Thị Diễm Hương1 TÓM TẮT Nghiên cứu tiến hành khảo sát ảnh hưởng của 1-methylcyclopropene (1-MCP) ở các nồng độ khác nhau (0 ppb; 200 ppb; 300 ppb; 400 ppb, 500 ppb) kết hợp với phương pháp bảo quản ở nhiệt độ thấp (50C) đến khả năng tồn trữ của quả Thanh Long ruột đỏ. Kết quả cho thấy, với nồng độ 1-MCP sử dụng
