Tinh dầu lá Sau Sau được khai thác và thu hồi bằng phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước. Mô hình thí nghiệm được thiết lập là 15, trong đó có 3 thí nghiệm tại tâm, với phương trình hồi quy là: Y = 67,73 – 5,34A + 3,29B + 1,85C – 2,63AB + 4,2A2 – 0,93B2 – 0,41C2 . Từ đó thiết lập được hàm mong đợi với kích thước nguyên liệu 0,5mm, tỷ lệ nước/nguyên liệu 5/1(ml/g), thời gian chưng cất 134 phút và hiệu suất thu hồi tinh dầu là 81,54%. | Nghiên cứu quy trình khai thác tinh dầu lá Sau Sau SCIENCE TECHNOLOGY NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH KHAI THÁC TINH DẦU LÁ SAU SAU STUDY ON THE PROCESS OF EXPLOITING LIQUIDAMBAR FORMOSANA HANCE LEAVES ESSENTIAL OIL Lê Thị Phượng1,*, Vũ Kiều Sâm2, Nguyễn Văn Hiếu3, Nguyễn Minh Thắng4, Vũ Thị Cương4 dụng trong công nghiệp thực phẩm: sản xuất bánh quy TÓM TẮT xốp, thạch rau câu, làm tăng hương vị, nâng cao giá trị Tinh dầu lá Sau Sau được khai thác và thu hồi bằng phương pháp chưng cất sản phẩm thực phẩm, mặc dù vậy tinh dầu lá Sau Sau vẫn lôi cuốn hơi nước. Mô hình thí nghiệm được thiết lập là 15, trong đó có 3 thí chưa được quan tâm khai thác và sử dụng có hiệu quả. Do nghiệm tại tâm, với phương trình hồi quy là: Y = 67,73 – 5,34A + 3,29B + đó việc nghiên cứu quy trình chưng cất tinh dầu lá Sau Sau, 1,85C – 2,63AB + 4,2A2 – 0,93B2 – 0,41C2. Từ đó thiết lập được hàm mong đợi góp phần nâng cao giá trị sử dụng của cây Sau Sau là rất với kích thước nguyên liệu 0,5mm, tỷ lệ nước/nguyên liệu 5/1(ml/g), thời gian cần thiết. chưng cất 134 phút và hiệu suất thu hồi tinh dầu là 81,54%. Với điều kiện tối ưu này thì mục tiêu về hiệu suất đạt mong muốn theo yêu cầu. 2. NGUYÊN VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Từ khóa: Hiệu suất; quy trình khai thác; tinh dầu lá Sau Sau; tối ưu. . Nguyên vật liệu Đối tượng nghiên cứu là lá Sau Sau tươi thu hái tại ABSTRACT huyện Mai Châu, tỉnh Hòa Bình. Lá Sau Sau phải đảm bảo Liquidambar Formosana Hance leaves essential oil, is mined and recovered tươi mới, không bị sâu bệnh và không tồn dư thuốc bảo vệ by distillation under steam charismatic. Experimental model is set to 15, of thực vật. which 3 are experiments in mind, the regression equation is: Y = – . Phương pháp nghiên cứu + + – + – – . From that set expectations jaw size mm material, the ratio of water/material 5/1(ml/g), while distilling . Xác định độ ẩm của lá Sau Sau bằng .
