Các hạt nano được tạo thành bằng phương pháp tạo gel dựa trên tương tác tĩnh điện của hệ Ca2+/alginate và HPCD. Nghiên cứu cho thấy hàm lượng anastrozole ảnh hưởng không chỉ đến hiệu suất tổng hợp mà cả lên các đặc trưng hóa lý như kích thước hạt, độ hấp thu và tính chất nhiệt của sản phẩm. | Ảnh hưởng của hàm lượng anastrozole lên các đặc trưng của hệ nano 2-hydroxypropyl-β-cyclodextrin alginate Tạp chí Khoa học Công nghệ và Thực phẩm 17 (1) (2018) 100-106 ẢNH HƢỞNG CỦA HÀM LƢỢNG ANASTROZOLE LÊN CÁC ĐẶC TRƢNG CỦA HỆ NANO 2-HYDROXYPROPYL- β-CYCLODEXTRIN/ALGINATE Nguyễn Cao Hiền1,*, Nguyễn Thanh Danh2, Nguyễn Thị Hà1, Trần Thị Minh Thƣ1 1 Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm 2 Viện Công nghệ Hóa học - Viện Hàn lâm Khoa học Việt Nam *Email: hiennc@ Ngày nhận bài: 05/8/2018; Ngày chấp nhận đăng: 15/11/2018 TÓM TẮT Vật liệu nano được tổng hợp trên cơ sở 2-hydroxypropyl-β-cyclodextrin (HPCD) và alginate. Hiệu quả mang thuốc của vật liệu được thử nghiệm đối với thuốc trị ung thư vú anastrozole, một số đặc tính hóa lý của nanocomposite đã được nghiên cứu. Các hạt nano được tạo thành bằng phương pháp tạo gel dựa trên tương tác tĩnh điện của hệ Ca2+/alginate và HPCD. Nghiên cứu cho thấy hàm lượng anastrozole ảnh hưởngkhông chỉ đến hiệu suất tổng hợp mà cả lên các đặc trưng hóa lý như kích thước hạt, độ hấp thu và tính chất nhiệt của sản phẩm. Kết quả nghiên cứu chỉ ra ở hàm lượng 5% anastrozole các hạt nano thu được có hình dạng, kích thước và sự phân bố khá đồng đều, kích thước trung bình khoảng 37-40 nm. Từ khóa: Alginate, anastrozole, gelation, hydroxypropyl-β-cyclodextrin, nanocomposite. 1. ĐẶT VẤN ĐỀ Tổng hợp các hạt nano từpolyme phân hủy sinh học làm vật liệu mang thuốc nhằm cải thiện tốc độ hòa tan, kiểm soát tốc độ giải phóng dược chất và tăng sinh khả dụng của thuốc đang thu hút sự quan tâm lớn từ các nhà hóa học [1]. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng các polyme tổng hợp như polyglycolic acid, polylactide và copolymer của chúng mặc dù có khả năng tự phân hủy sinh học nhưng không phải là vật liệu lý tưởng bởi tính chất kỵ nước mạnh và khả năng tương hợp sinh học không cao, hơn nữa các dung môi hữu cơ sử dụng trong quá trình tổng hợp chúng có thể làm giảm hoạt tính sinh học của
