Nghiên cứu tỉ lệ nhiễm sán lá song chủ (giai đoạn metacercariae) trên bảy loài cá có vảy nuôi thịt trong ao đất ở Thành phố Hồ Chí Minh được thực hiện vào mùa mưa năm 2017 và mùa khô năm 2018. Tỉ lệ nhiễm metacercariae trên cá trong mùa mưa cao hơn mùa khô có ý nghĩa thống kê (P | Nghiên cứu tỉ lệ nhiễm sán lá song chủ trên cá có vảy nuôi thịt ở thành phố Hồ Chí Minh TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TP HỒ CHÍ MINH HO CHI MINH CITY UNIVERSITY OF EDUCATION TẠP CHÍ KHOA HỌC JOURNAL OF SCIENCE ISSN: KHOA HỌC TỰ NHIÊN VÀ CÔNG NGHỆ NATURAL SCIENCES AND TECHNOLOGY 1859-3100 Tập 16, Số 6 (2019): 133-141 Vol. 16, No. 6 (2019): 133-141 Email: tapchikhoahoc@; Website: NGHIÊN CỨU TỈ LỆ NHIỄM SÁN LÁ SONG CHỦ TRÊN CÁ CÓ VẢY NUÔI THỊT Ở THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Phạm Cử Thiện1, Lê Nguyễn Phúc An1, Trần Thị Ngọc Giàu2, Phạm Nhị Lê Phương1, Đỗ Đặng Quỳnh Phương1, Trần Thị Phương Dung1 1 Khoa Sinh học – Trường Đại học Sư phạm Thành phố Hồ Chí Minh 2 Trường THPT An Lạc – Thành phố Hồ Chí Minh * Tác giả liên hệ: Phạm Cử Thiện – Email: thienpc@ Ngày nhận bài: 03-4-2019; ngày nhận bài sửa: 10-5-2019; ngày duyệt đăng: 03-6-2019 TÓM TẮT Nghiên cứu tỉ lệ nhiễm sán lá song chủ (giai đoạn metacercariae) trên bảy loài cá có vảy nuôi thịt trong ao đất ở Thành phố Hồ Chí Minh được thực hiện vào mùa mưa năm 2017 và mùa khô năm 2018. Tỉ lệ nhiễm metacercariae trên cá trong mùa mưa cao hơn mùa khô có ý nghĩa thống kê (P TẠP CHÍ KHOA HỌC - Trường ĐHSP TPHCM Tập 16, Số 6 (2019): 133-141 ruột, viêm phổi, tổn thương gan, lá lách, tụy, mật nguy hiểm nhất là ung thư gan (Lun et al., 2005) và ung thư ống mật (Sripa, 2003; Sripa et al., 2012). Hiện nay, nguồn thực phẩm từ cá tự nhiên giảm dần, không đủ cung cấp cho người dân nên nuôi trồng thủy sản đang dần trở thành nguồn cung cấp thực phẩm giàu protein thay thế (Tidwell & Allan, 2001; Muir, 2005). Số lượng cá trên thị trường phần lớn được cung cấp từ việc nuôi trồng thủy sản, làm giảm áp lực về nguồn cung cấp từ đánh bắt cá tự nhiên và ổn định giá cả (Tveteras et al., 2012). Cùng với sự gia tăng dân số ở Việt Nam, việc cung cấp nguồn thực phẩm giàu protein từ cá nuôi càng được coi trọng nên chất lượng thịt cá là điều cần quan .
