Mục tiêu nghiên cứu của luận án nhằm thu nhận, xác định đặc tính Tyrosinase từ nấm mốc Aspergillus Oryzae TP01; tạo điện cực Tyrosinase và thăm dò khả năng ứng dụng điện cực này phân tích nhanh hàm lượng các hợp chất Phenol. | Tóm tắt luận án Tiến sĩ Kỹ thuật: Nghiên cứu thu nhận, xác định đặc tính của Tyrosinase từ chủng Aspergillus Oryzae TP01 và thăm dò khả năng ứng dụng BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI ************************** TRỊNH THỊ THU HẰNG NGHIÊN CỨU THU NHẬN, XÁC ĐỊNH ĐẶC TÍNH CỦA TYROSINASE TỪ CHỦNG ASPERGILLUS ORYZAE TP01 VÀ THĂM DÒ KHẢ NĂNG ỨNG DỤNG Chuyên ngành : Công nghệ sinh học thực phẩm Mã số: 62 54 02 05 TÓM TẮT LUẬN ÁN TIẾN SĨ KỸ THUẬT Hà Nội – 2010 Công trình được hoàn thành tại: Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội. Người hướng dẫn khoa học: GS. TS. ĐẶNG THỊ THU . NGUYỄN THỊ XUÂN SÂM Phản biện 1: PGS. TS. Phan Tuấn Nghĩa – ĐHKHTN - ĐHQGHN Phản biện 2: GS. TS. Nguyễn Thành Đạt – ĐH Sư phạm I Hà Nội Phản biện 3: PGS. TS. Nguyễn Thị Hoài Trâm – Viện CN thực phẩm Luận án đã được bảo vệ trước Hội đồng chấm luận án tiến sĩ cấp trường họp tại trường Đại học Bách Khoa vào hồi 09 giờ, ngày 15 tháng 09 năm 2010 Có thể tìm hiểu luận án tại: - Thư viện Quốc Gia Việt Nam - Thư viện Đại học Bách Khoa Hà Nội NHỮNG CÔNG TRÌNH CỦA TÁC GIẢ ĐÃ CÔNG BỐ LIÊN QUAN ĐẾN ĐỀ TÀI LUẬN ÁN 1) Trịnh Thị Thu Hằng, Đặng Thị Thu, Nguyễn Thị Xuân Sâm, Đỗ Thị Thu Hà, Trần Thị Thuý Nga (2008), “Tuyển chọn và nghiên cứu điều kiện lên men sinh tổng hợp tyrosinase từ chủng nấm mốc Aspergillus oryzae TP01”, Tạp chí khoa học và công nghệ, 3(46), tr. 23-29. 2) Trịnh Thị Thu Hằng, Đặng Thị Thu, Nguyễn Thị Xuân Sâm, (2008), “Tách, tinh chế và xác định đặc tính của tyrosinase từ chủng nấm mốc Aspergillus oryzae TP01”, Tuyển tập hội nghị Hóa sinh và sinh học phân tử phục vụ nông, sinh, y học và công nghiệp thực phẩm toàn quốc lần thứ IV, tr. 287-289. 3) Trịnh Thị Thu Hằng, Nguyễn Thị Xuân Sâm, Nguyễn Thị Hoa, Đinh Duy Kháng, Bạch Thị Như Quỳnh, Đặng Thị Thu (2009), “Tách dòng và xác định trình tự gen mã hóa tyrosinase từ Aspergillus oryzae TP01”, Tạp chí Di truyền học và ứng dụng, 1, tr. 36-42. 4)
