Bài giảng trình bày các nội dung vai trõ của dinh dưỡng, chế độ dinh dưỡng cho người bệnh đái tháo đường, nguyên tắc dinh dưỡng, tỷ lệ các chất dinh dưỡng, phân bố bữa ăn trong ngày, lựa chọn thực phẩm cho người bệnh đái tháo đường, các nhóm thực phẩm, nhóm quả hạn chế dùng, thực phẩm không nên dùng. | Bài giảng Chế độ dinh dưỡng cho người bệnh đái tháo đường - ThS. Vương Thị Hồng Hải BỘ Y TẾ BV ĐKTW THÁI NGUYÊN CHẾ ĐỘ DINH DƢỠNG CHO NGƢỜI BỆNH ĐÁI THÁO ĐƢỜNG Ths Vƣơng Thị Hồng Hải ĐẠI CƢƠNG Dinh dưỡng có vai trò rất quan trọng trong quá trình điều trị bệnh, dinh dưỡng tốt giúp cho người bệnh mau hồi phục, rút ngắn thời gian điều trị, giảm chi phí tốn kém cho gia đình và xã hội. Đặc biệt đối với bệnh ĐTĐ thì chế độ dinh dưỡng, luyện tập và dùng thuốc là rất quan trọng nó không chỉ kiểm soát được đường huyết mà còn phòng ngừa các biến chứng. VAI TRÕ CỦA DINH DƢỠNG VẬY CHẾ ĐỘ DINH DƢỠNG CÓ VAI TRÕ NHƢ THẾ NÀO TRONG BỆNH ĐTĐ ? - Giúp cho người bệnh ổn định mức đường trong máu, giảm được liều thuốc cần sử dụng, ngăn chặn hoặc làm chậm xuất hiện các biến chứng, kéo dài tuổi thọ người bệnh. - Giúp người bệnh có đủ sức khỏe và cảm thấy thoải mái, tự tin trong cuộc sống, không có cảm giác bị tách biệt trong đời sống gia đình - xã hội. CHẾ ĐỘ DINH DƢỠNG CHO NGƢỜI BỆNH ĐTĐ Mục đích: - Duy trì sức khỏe cho người bệnh. - Kiểm soát được nồng độ Glucose máu. - Hạn chế dùng thuốc và ngăn ngừa các biến chứng. Nguyên tắc dinh dƣỡng - Cung cấp đủ chất đạm, béo, bột đường, vitamin và các chất khoáng, đủ nước. - Không làm tăng đường máu nhiều sau ăn. - Không làm hạ đường máu lúc xa bữa ăn. - Duy trì được hoạt động thể lực bình thường hàng ngày. - Duy trì được cân nặng ở mức cân nặng lý tưởng. - Không làm tăng các yếu tố nguy cơ: Rối loạn Lipid máu, THA, suy thận. - Phù hợp với khẩu vị, điều kiện, tập quán ăn uống của địa phương, dân tộc. Tỷ lệ các chất dinh dƣỡng Glucid (55 – 60%) NĂNG LƢỢNG (30 – 35 Kcalo/ kg cân Protein nặng lý tƣởng/ 24h) ( 15-20%) Lipid ( 20-25%) ĂN NHƢ THẾ NÀO Chia thành nhiều bữa nhỏ Chọn thức ăn có CÁCH Cố định giờ nhiều chất ĂN ăn xơ Ổn định lƣợng thực phẩm đƣa vào Phân bố bữa ăn trong ngày Ăn 6 bữa/ ngày Ăn 5 bữa/ ngày Ăn 4 bữa/ ngày Bữa sáng: 10% Bữa .
