Bài viết tìm hiểu sâu hơn tác động của Zn lên các Enzim và hệ thống Enzim liên quan trực tiếp đến hoạt tính gây sâu răng của vi khuẩn xoang miệng từ đó làm sáng tỏ thêm cơ chế kháng khuẩn của Zn. Để nắm chi tiết nội dung nghiên cứu bài viết. | Tác động của Kẽm (ZN) lên các Enzim của vi khuẩn xoang miệng 28(2): 86-90 T¹p chÝ Sinh häc 6-2006 T¸c ®éng cña kÏm (Zn) lªn c¸c emzim cña vi khuÈn xoang miÖng NguyÔn thÞ mai ph−¬ng ViÖn C«ng nghÖ sinh häc Phan tuÊn nghÜa Tr−êng ®¹i häc Khoa häc tù nhiªn, §HQGHN C¸c muèi cña kÏm (Zn), ®Æc biÖt lµ kÏm xi- Niu Yoãc, Hoa Kú. C¸c chñng vi sinh vËt dïng tr¸t vµ kÏm sun-ph¸t, ®· ®−îc sö dông réng r·i cho nghiªn cøu ®−îc gi÷ vµ cÊy chuyÓn hµng nh− lµ nh÷ng chÊt kh¸ng khuÈn trong c¸c s¶n tuÇn trªn m«i tr−êng tryptic soy agar (TSA) cña phÈm vÖ sinh r¨ng miÖng. T¸c ®éng cña Zn lªn h·ng Difco. TÕ bµo ®−îc nu«i cÊy ë 37oC trong c¸c vi khuÈn xoang miÖng, trong ®ã cã m«i tr−êng chøa 3% trÝpton, 0,5% dÞch chiÕt Streptococcus, ®· ®−îc ®Ò cËp trong mét sè nÊm men vµ 1% glucoza. nghiªn cøu tr−íc ®©y. KÏm sun-ph¸t ®−îc ph¸t 2. Ph−¬ng ph¸p hiÖn lµ cã kh¶ n¨ng øc chÕ sù sinh axit cña vi khuÈn Streptococcus ë m¶ng b¸m r¨ng ng−êi, c¶ a. ChuÈn bÞ dÞch chiÕt tÕ bµo tr¹ng th¸i invitro vµ invivo. He vµ cs. [6] ph¸t TÕ bµo cña S. mutans ®−îc thu ho¹ch ë pha hiÖn thÊy Zn øc chÕ sù sinh axit kh«ng chØ cña æn ®Þnh vµ ®−îc röa víi dung dÞch muèi cã chøa Streptococcus mµ cßn cña nhiÒu loµi vi khuÈn KCl 50 mM vµ MgCl2 1 mM. CÆn tÕ bµo ®−îc xoang miÖng kh¸c. GÇn ®©y, Phan vµ cs. [11] ®· hßa víi mét thÓ tÝch tèi thiÓu ®Öm Tris-HCl 20 cho thÊy Zn cßn øc chÕ m¹nh sù sinh kiÒm cña mM, pH = 7,0 cã chøa KCl 50 mM vµ MgCl2 1 c¸c vi khuÈn trong m¶ng b¸m r¨ng, trong ®ã cã mM. ViÖc ph¸ tÕ bµo ®Ó gi¶i phãng protein S. salivarius vµ S. rattus. MÆc dï c¸c nghiªn cøu trong mµng ®−îc thùc hiÖn b»ng siªu ©m cïng ®· t×m hiÓu kh¸ kü vÒ t¸c dông kh¸ng khuÈn cña víi c¸t thñy tinh. DÞch siªu ©m ®−îc ly t©m víi Zn lªn vi khuÈn nh−ng vÉn cßn nhiÒu c©u hái tèc ®é g trong 15 phót ë 4oC ®Ó thu dÞch ch−a ®−îc gi¶i ®¸p. VÝ dô nh− Zn cã vai trß g× trªn tña. DÞch nµy ®−îc sö dông cho c¸c thÝ ®èi víi qu¸ tr×nh tæn th−¬ng oxy hãa ë vi khuÈn nghiÖm víi dÞch chiÕt tÕ bµo. nhãm
