Nghiên cứu xác định mức độ nhận thức, hành vi tiêu dùng các sản phẩm rau an toàn (RAT) tại thành phố Thái Nguyên thông qua bảng câu hỏi phỏng vấn 252 người tiêu dùng. Kết quả chỉ ra mức độ hiểu biết và tỷ lệ tiêu dùng về RAT còn hạn chế. Hiện nay giá RAT ở mức cao, chất lượng chưa đáng tin cậy và hệ thống cửa hàng bán RAT còn ít là những yếu tố chính cản trở quyết định mua của người tiêu dùng. | Thực trạng mức độ nhận thức và tiêu dùng rau an toàn trên địa bàn thành phố Thái Nguyên VNU Journal of Science: Economics and Business, Vol. 35, No. 3 (2019) 1-13 Original Article Situation of the Consumers’ Understanding Level and Behaviours in Safe Vegetables Market in Thai Nguyen City Pham Thi Minh Khuyen* Thai Nguyen University of Techonology - Thai Nguyen University, No. 666, 3/2 Street, Thai Nguyen City, Thai Nguyen, Vietnam Received 10 April 2019 Revised 16 September 2019; Accepted 16 September 2019 Abstract: The study identifies the level of awareness, consumer behavior of safe vegetable products (RAT) in Thai Nguyen city through an interviewing questionnaire with 252 consumers. The results indicate the level of knowledge and consumption ratio of RAT is limited. At present, RAT prices are high while the quality is not reliable and the RAT shop system is also limited, are the main factors hindering consumers' buying decisions. However, of the respondents are willing to pay more if the vegetables are really safe and the acceptable payment can be higher than regular vegetables by over 50%, indicating that this is a potential consumer : Consumer behavior, consumer understanding, safe vegetable, fresh vegetable. * _ * Pham Thi Minh Khuyen. E-mail address: khuyenqlcn@ 1 VNU Journal of Science: Economics and Business, Vol. 35, No. 3 (2019) 1-13 Thực trạng mức độ nhận thức và tiêu dùng rau an toàn trên địa bàn thành phố Thái Nguyên Phạm Thị Minh Khuyên* Trường Đại học Kỹ thuật Công nghiệp - Đại học Thái Nguyên, Số 666, Đường 3/2, Thành phố Thái Nguyên, Thái Nguyên, Việt Nam Nhận ngày 10 tháng 4 năm 2019 Chỉnh sửa ngày 16 tháng 9 năm 2019; Chấp nhận đăng ngày 16 tháng 9 năm 2019 Tóm tắt: Nghiên cứu xác định mức độ nhận thức, hành vi tiêu dùng các sản
