Chùm ngây còn có nhiều tác dụng sinh học quý, các hợp chất polyphenol đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn chặn các tác động có hại của stress oxy hóa. Do đó, cần xây dựng và thẩm định phương pháp định lượng polyphenol toàn phần trong lá chùm ngây bằng quang phổ UV-VIS nhằm kiểm soát chất lượng của lá chùm ngây. | Xây dựng phương pháp định lượng polyphenol toàn phần trong lá chùm ngây (Moringa oleifera) bằng quang phổ UV ISSN: 1859-2171 TNU Journal of Science and Technology 207(14): 225 - 229 e-ISSN: 2615-9562 XÂY DỰNG PHƯƠNG PHÁP ĐỊNH LƯỢNG POLYPHENOL TOÀN PHẦN TRONG LÁ CHÙM NGÂY (Moringa oleifera) BẰNG QUANG PHỔ UV Nguyễn Khánh Thuỳ Linh*, Võ Thị Quỳnh Nhi, Thái Thị Thu Nhiên, Huỳnh Thị Diệu Hân, Lê Thị Hồng Hà, Nguyễn Thị Yến Vi Trường Đại học Y Dược Huế TÓM TẮT Đặt vấn đề: Chùm ngây còn có nhiều tác dụng sinh học quý, các hợp chất polyphenol đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn chặn các tác động có hại của stress oxy hóa. Do đó, cần xây dựng và thẩm định phương pháp định lượng polyphenol toàn phần trong lá chùm ngây bằng quang phổ UV-VIS nhằm kiểm soát chất lượng của lá chùm ngây. Đối tượng và phương pháp nghiên cứu: Lá chùm ngây thu hái tại thành phố Huế. Định lượng polyphenol toàn phần bằng phương pháp đo quang dựa trên phản ứng tạo màu với thuốc thử Folin-Ciocalteu, thẩm định phương pháp định lượng theo hướng dẫn của AOAC. Kết quả: Xây dựng phương pháp định lượng polyphenol toàn phần trong lá chùm ngây phù hợp với hệ thống quang phổ UV-VIS, đảm bảo tính đặc hiệu chọn lọc, độ đúng cao với tỷ lệ % chất chuẩn tìm lại từ 98,79% - 101,93%, trung bình 99,85% và RSD = 1,22% và độ chính xác cao. Hàm lượng polyphenol toàn phần của lá chùm ngây được xác định bằng phương pháp đã xây dựng là 23,2983 0,2009 mg/g tính theo acid gallic (theo dược liệu khô tuyệt đối). Kết luận: đã xây dựng và thẩm định được phương pháp định lượng polyphenol toàn phần trong lá chùm ngây bằng quang phổ UV-VIS. Từ khóa: Dược liệu; chùm ngây; polyphenol; UV-VIS. Ngày nhận bài: 13/8/2019; Ngày hoàn thiện: 18/10/2019; Ngày đăng: 21/10/2019 UV-VIS SPECTROPHOTOMETRY FOR QUANTITATIVE DETERMINATION OF THE TOTAL PHENOLIC COMPOUNDS FROM LEAVES OF MORINGA OLEIFERA Nguyen Khanh Thuy Linh*, Vo Thi Quynh Nhi, Thai Thi Thu Nhien, Huynh Thi .
