Hai mẫu polysaccharides (Poly1 và Poly2) và 3 hợp chất (galactiol, ergosterol và ergosterol peroxide) đã được tách chiết từ quả thể nấm hương. Mẫu Poly1 và hợp chất ergosterol peroxide (NH-3) biểu hiện hoạt tính gây độc với cả 2 dòng tế bào ung thư gan (Hepatocellular carcinoma Hep-G2) và ung thư mô liên kết (Rhabdomyosarcoma-RD) với giá trị IC50 tương ứng là 29,62 và 34,24; 3,84 và 7,61 g/mL. Poly1 và hợp chất NH-3 làm mật độ hình thành khối u tế bào Hep-G2 giảm 54,09 và 58,33% so với đối chứng và giảm kích thước của khối u xuống 35,36 và 55,18 % so với đối chứng. | Đánh giá hoạt tính sinh học của Polysaccharide và các hợp chất tách chiết từ nấm hương (Lentinus edodes) TẠP CHÍ SINH HỌC 2013, 35(4): 445-453 ĐÁNH GIÁ HOẠT TÍNH SINH HỌC CỦA POLYSACCHARIDE VÀ CÁC HỢP CHẤT TÁCH CHIẾT TỪ NẤM HƯƠNG (Lentinus edodes) Trần Thị Hồng Hà, Lưu Văn Chính, Lê Hữu Cường, Trần Thị Như Hằng, Đỗ Hữu Nghị, Trương Ngọc Hùng, Nguyễn Thị Nga, Lê Mai Hương* Viện Hóa học các hợp chất thiên nhiên, Viện Hàn lâm KH & CN Việt Nam, *lehuong00@ TÓM TẮT: Hai mẫu polysaccharides (Poly1 và Poly2) và 3 hợp chất (galactiol, ergosterol và ergosterol peroxide) đã được tách chiết từ quả thể nấm hương. Mẫu Poly1 và hợp chất ergosterol peroxide (NH-3) biểu hiện hoạt tính gây độc với cả 2 dòng tế bào ung thư gan (Hepatocellular carcinoma Hep-G2) và ung thư mô liên kết (Rhabdomyosarcoma-RD) với giá trị IC50 tương ứng là 29,62 và 34,24; 3,84 và 7,61 g/mL. Poly1 và hợp chất NH-3 làm mật độ hình thành khối u tế bào Hep-G2 giảm 54,09 và 58,33% so với đối chứng và giảm kích thước của khối u xuống 35,36 và 55,18 % so với đối chứng. Từ khóa: Lentinus edodes, chống ô xi hóa, gây độc tế bào, nấm hương, polysaccharides. MỞ ĐẦU Trong nghiên cứu này, chúng tôi tách chiết Nấm hương (Lentinus edodes), hay còn có các hợp chất phân tử lượng nhỏ (chất thứ cấp) những tên khác: đông cô, hương cô, Shiitake, và polysaccharide từ quả thể nấm hương, đồng Shing ku thuộc họ Tricholomataceae, bộ thời nghiên cứu hoạt tính ức chế tế bào ung thư Agaricales, lớp phụ Hymenomycetidae, lớp của các chất này. Holobasidiomycetes, ngành phụ VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Basidiomycotina, ngành Eumycota, giới Nấm [22]. Nấm hương thành phẩm: được nuôi trồng Trên thế giới, nấm hương được sử dụng tại Sapa nhằm thu nhận quả thể (fruiting body). rộng rãi làm thực phẩm, dược liệu và chúng có Các dòng tế bào ung thư: được cung cấp từ thị phần lớn thứ hai trong số nhiều loại nấm. phòng Sinh học thực nghiệm, Viện Hóa học các Các hoạt chất
