Thực phẩm chức năng đã được sử dụng trong một thời gian rất dài, tuy nhiên khoa học cho thực phẩm chức năng chỉ mới xuất hiện. Con người có xu hướng quay trở lại sử dụng các sản phẩm tự nhiên, thị trường thực phẩm chức năng là thị trường không ngừng phát triển vì thực phẩm chức năng có tác dụng chống oxy hóa, tác dụng chống lão hóa, tăng cường sức khỏe con người nói chung, nó được sử dụng kết hợp với thuốc để phòng bệnh và điều trị, bao gồm cả ung thư. Thực phẩm chức năng giúp giảm cân, béo phì và làm đẹp da. Nếu Việt Nam chăm sóc, đầu tư và phát triển ngành thực phẩm chức năng, cô không chỉ có thể tận dụng nguồn lực tự nhiên của mình để sản xuất thực phẩm chức năng cho sức khỏe cộng đồng mà còn góp phần phát triển kinh tế, tạo công ăn việc làm, xóa đói giảm nghèo. | Thực phẩm chức năng đối với sức khỏe con người (Tổng quan) TẠP CHÍ Y – DƯỢC HỌC QUÂN SỰ SỐ 4-2009 THỰC PHẨM CHỨC NĂNG VỚI SỨC KHỎE CON NGƯỜI (TỔNG QUAN) Lê Bách Quang* Hoàng Văn Lương** TÓM TẮT Thực phẩm chức năng (TPCN) đã được sử dụng từ lâu đời, nhưng ngành khoa học về TPCN mới phát triển gần đây. Loài người đang có xu hướng quay trở về sử dụng các sản phẩm thiên nhiên, thị trường TPCN phát triển không ngừng vì TPCN có tác dụng chống oxy hoá, chống lão hoá, tăng cường sinh lực tạo sức khoẻ sung mãn, hỗ trợ dự phòng và điều trị bệnh tật, kể cả bệnh ung thư. TPCN còn giúp giảm cân, chống béo phì, làm đẹp da. Nếu Việt Nam quan tâm, đầu tư, phát triển ngành TPCN vừa tận dụng được nguồn tài nguyên thiên nhiên sản xuất ra các sản phẩm chức năng phục vụ chăm sóc sức khoẻ cộng đồng, vừa góp phần phát triển một ngành kinh tế, tạo công ăn việc làm, giúp xoá đói, giảm nghèo. * Từ khóa: Thực phẩm chức năng; Sức khỏe con người. Functional foods for human health (Review) Le Bach Quang Hoang Van Luong Summary Functional foods has been used for very long time, however the science for functional foods is only on the emerging. Human beings are prone to turn back to use natural products, the functional food market is non-stop-developing market because functional foods has antioxydant effects, anti- aging effects, enhances human health in general, it is used in combination with drugs for diseases prevention and treatment, including cancer. Functional foods helps reduce weight, obesity, and beautify skin. If Vietnam takes care of, makes investment on and develops the Functional food industry, she not only can take advantage of her natural resources to produce Functional foods for public health but also contribute to develop the economy, create jobs, eradicate hungry and reduce poverty. * Key words: Functional foods; Human health. Việc sử dụng thực phẩm để bảo vệ sức khỏe con người. Con người của hiện tại và khoẻ, .
