Nghiên cứu này nhằm đánh giá ảnh hưởng của một số nhân tố đến sự sinh trưởng hệ sợi, hình thành và phát triển quả thể nấm sò vua chủng E2. Kết quả nghiên cứu cho thấy, chủng E2 có thể sinh trưởng tốt trên môi trường PGA cải tiến có pH từ 5 đến 12. Môi trường nuôi cấy thuần khiết tối ưu cho hệ sợi nấm sò vua sinh trưởng là môi trường PGA có bổ sung cao nấm men. Trong 5 môi trường nhân giống cấp 2 thử nghiệm, MT1 (99% thóc luộc + 1% CaCO3 ) là môi trường cho hệ sợi sinh trưởng tốt nhất với tốc độ là 6,14 mm/ngày. Chủng E2 có thể hình thành mầm và phát triển quả thể ở cả 5 giá thể nuôi trồng. Trong đó, GT3 (59% mùn cưa + 20% lõi ngô + 20% cám mạch + 1% CaCO3 ), GT2 (79% lõi ngô + 20% cám mạch + 1% CaCO3 ) và GT1 (79% mùn cưa + 20% cám mạch + 1% CaCO3 ) cho năng suất sinh học cao lần lượt là 54,37%, 51,84% và 48,85%. | Sinh trưởng hệ sợi và hình thành quả thể của nấm sò vua Pleurotus eryngii (DC.: Fr.) chủng E2 Khoa học Nông nghiệp Sinh trưởng hệ sợi và hình thành quả thể của nấm sò vua Pleurotus eryngii (DC.: Fr.) chủng E2 Nguyễn Thị Bích Thùy, Ngô Xuân Nghiễn, Lê Văn Vẻ*, Nguyễn Thị Luyện, Nguyễn Thị Huyền Trang, Phan Thu Huyền Khoa Công nghệ sinh học, Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ngày nhận bài 25/2/2019; ngày chuyển phản biện 28/2/2019; ngày nhận phản biện 27/3/2019; ngày chấp nhận đăng 2/4/2019 Tóm tắt: Nghiên cứu này nhằm đánh giá ảnh hưởng của một số nhân tố đến sự sinh trưởng hệ sợi, hình thành và phát triển quả thể nấm sò vua chủng E2. Kết quả nghiên cứu cho thấy, chủng E2 có thể sinh trưởng tốt trên môi trường PGA cải tiến có pH từ 5 đến 12. Môi trường nuôi cấy thuần khiết tối ưu cho hệ sợi nấm sò vua sinh trưởng là môi trường PGA có bổ sung cao nấm men. Trong 5 môi trường nhân giống cấp 2 thử nghiệm, MT1 (99% thóc luộc + 1% CaCO3) là môi trường cho hệ sợi sinh trưởng tốt nhất với tốc độ là 6,14 mm/ngày. Chủng E2 có thể hình thành mầm và phát triển quả thể ở cả 5 giá thể nuôi trồng. Trong đó, GT3 (59% mùn cưa + 20% lõi ngô + 20% cám mạch + 1% CaCO3), GT2 (79% lõi ngô + 20% cám mạch + 1% CaCO3) và GT1 (79% mùn cưa + 20% cám mạch + 1% CaCO3) cho năng suất sinh học cao lần lượt là 54,37%, 51,84% và 48,85%. Từ khóa: hệ sợi, lõi ngô, mùn cưa, nấm sò vua, sự hình thành quả thể. Chỉ số phân loại: Đặt vấn đề khuẩn Bacillus spp. [13]. Pleurotus eryngii (DC.: Fr.) Quél. thuộc họ Pleurotaceae, Nấm sò vua bắt đầu được nuôi trồng thương mại ở Italy bộ Agaricales, lớp Agaricomycetes, ngành Basidiomycota vào những năm 1970 [14]. Ở Hàn Quốc, nấm sò vua là một [1]. Dựa trên tính tương hợp bắt cặp, nấm sò vua có thể trong những loài nấm ăn được nuôi trồng phổ biến và có được chia thành 3 loài chính: var. eryngii, var. ferulae, và giá trị thương mại cao [15]. Nhiệt độ thích hợp để nấm sò var. nebrodensis [2]. Do có thể tiết ra
