Bài viết khảo sát ảnh hưởng của điều kiện ánh sáng lên sự hình thành và tăng trưởng mô sẹo từ lá và cuống của cây dâu tây in vitro; huyền phù tế bào dâu tây; sự sinh tổng hợp Anthocyanin của huyền phù tế bào dâu tây. Để nắm chi tiết nội dung nghiên cứu bài viết. | Ảnh hưởng của ánh sáng lên sự tăng trưởng và sinh tổng hợp Anthocyanin trong nuôi cấy tế bào dâu tây Tạp chí Đại học Thủ Dầu Một, số 2 - 2011 AÛNH HÖÔÛNG CUÛA AÙNH SAÙNG LEÂN SÖÏ TAÊNG TRÖÔÛNG VAØ SINH TOÅNG HÔÏP ANTHOCYANIN TRONG NUOÂI CAÁY TEÁ BAØO DAÂU TAÂY Phaïm Thò Myõ Traâm(1), Leâ Thò Thuyû Tieân(2) (1) Tröôøng Ñaïi hoïc Thuû Daàu Moät (2) Tröôøng Ñaïi hoïc Baùch Khoa - Ñaïi hoïc Quoác gia TOÙM TAÉT Moâ seïo coù nguoàn goác töø laù vaø cuoáng laù daâu taây (Fragaria ananassa L.) in vitro ñöôïc nuoâi caáy treân moâi tröôøng MS (Murashige vaø Skoog, 1962) boå sung ñöôøng 30 g/l, 2,4-D 1,0 mg/l vaø kinetin 0,3 mg/l. Trong ñoù, moâ seïo phaùt sinh töø laù vaø ñaët trong ñieàu kieän toái hình thaønh sôùm cuõng nhö cho seïo coù daïng bôû. Huyeàn phuø teá baøo taêng sinh ôû trong toái toát hôn ngoaøi saùng. Haøm löôïng anthocyanin trong teá baøo huyeàn phuø ñaït giaù trò cao nhaát (7, FW) ôû ñieàu kieän chieáu saùng 4000 lux. Töø khoaù: anthocyanin, daâu taây, Fragaria ananassa L., huyeàn phuø teá baøo, moâ seïo * 1. Giôùi thieäu khoaûng 1% toång haøm löôïng caùc chaát coù Anthocyanin laø hôïp chaát maøu höõu cô trong noù; trong khi vieäc nuoâi caáy teá baøo coù thieân nhieân, thuoäc nhoùm flavonoid, coù maøu theå gia taêng haøm löôïng caùc chaát flavonoid ñoû, ñoû tía, xanh, hieän dieän trong moät soá rau leân tôùi 20 ‟ 30 % toång theå tích [7]. Vì vaäy, quaû nhö ngoâ, taùo, daâu, nho, baép caûi. [8], ñöôïc hieän nay vieäc nghieân cöùu vaø tìm ra ñieàu söû duïng laøm chaát maøu trong thöïc phaåm thay kieän moâi tröôøng thích hôïp ñeå gia taêng sinh cho caùc chaát maøu toång hôïp hoùa hoïc nhôø vaøo khoái teá baøo, qua ñoù seõ taïo ra löôïng lôùn hôïp söï giaûm ñoäc toá cuûa chuùng. Ngoaøi ra, chaát anthocyanin ñang ñöôïc caùc nhaø khoa anthocyanin coøn coù nhöõng hoaït tính sinh hoïc hoïc quan taâm. toát ñoái vôùi con ngöôøi nhö coù khaû naêng giuùp cô Phöông phaùp nuoâi caáy teá baøo .
