Bài viết công bố kết quả nghiên cứu sự ảnh hưởng của điều kiện pH và nhiệt độ môi trường lên sự sinh trưởng của hệ sợi nấm linh chi trong điều kiện nuôi cấy huyền phù. | Ảnh hưởng của pH và nhiệt độ lên sự sinh trưởng của hệ sợi nấm linh chi trong điều kiện nuôi cấy huyền phù Tạp chí Đại học Thủ Dầu Một, số 4(6) - 2012 AÛNH HÖÔÛNG CUÛA pH VAØ NHIEÄT ÑOÄ LEÂN SÖÏ SINH TRÖÔÛNG CUÛA HEÄ SÔÏI NAÁM LINH CHI TRONG ÑIEÀU KIEÄN NUOÂI CAÁY HUYEÀN PHUØ Nguyeãn Baù Tö(1) , Nguyeãn Thanh Thuaän(2), Taêng Coâng Tröôøng(3) (1), (2) Tröôøng Ñaïi hoïc Thuû Daàu Moät, (3) Sôû Khoa hoïc vaø Coâng ngheä tænh Bình Döông TOÙM TAÉT Trong baøi baùo naøy, chuùng toâi coâng boá keát quaû nghieân cöùu söï aûnh höôûng cuûa ñieàu kieän pH vaø nhieät ñoä moâi tröôøng leân söï sinh tröôûng cuûa heä sôïi naám linh chi (Ganoderma lucidum) trong ñieàu kieän nuoâi caáy huyeàn phuø. Nhieät ñoä toái öu ñöôïc xaùc ñònh trong khoaûng 25-30 0C vôùi pH laàn löôït laø sau 7 ngaøy vaø sau 14 ngaøy nuoâi caáy. Haøm löôïng sinh khoái thu ñöôïc toái ña sau 7 ngaøy laø 450 mg/100ml vaø sau 14 ngaøy laø 630 mg/100ml. Söï thay ñoåi pH moâi tröôøng ñaùp öùng vôùi söï sinh tröôûng cuûa heä sôïi naám. Khi sôïi naám sinh tröôûng thì pH cuûa moâi tröôøng giaûm xuoáng vaø ngöôïc laïi. Töø khoùa: naám linh chi, söï sinh tröôûng, sinh khoái * 1. Giôùi thieäu nghieân cöùu cuûa Krcmar vaø cs (1999), Zhang Linh chi (Ganoderma lucidum (Fr.) vaø cs (2001), Qin vaø cs (2008) cho thaáy caùc Karst) ñaõ ñöôïc söû duïng ñeå ñieàu trò nhieàu hoaït chaát triterpens, polysacchrides vaø loaïi beänh khaùc nhau ôû ngöôøi (nhö beänh protein coù nguoàn goác töø theå quaû naám linh chi vieâm gan maõn tính, cao huyeát aùp, ñeàu coù moái töông quan döông tính vôùi caùc cholesteron hoaù maïch maùu, tieåu ñöôøng, taéc ñaùp öùng mieãn dòch cô theå. Chaúng haïn, Tang ngheõn ñoäng maïch vaønh, hen xuyeãn, vieâm vaø cs (2006) ñaõ chöùng minh axit ganoderic T loeùt daï daøy) ôû caùc nöôùc phöông Ñoâng từ (AG-T, moät loaïi lanostane triterpenoid) vôùi hôn 2000 naêm trước (Stamets, 1993) haøm löôïng 50 μ g ml-1 ñaõ coù theå gaây öùc cheá (Hobbs, 1995)
