Tài liệu hướng dẫn SXSH trong ngành sản xuất các sản phẩm dừa được biên soạn trong khuôn khổ hợp tác giữa Trung tâm Sản xuất sạch Việt Nam (VNCPC), trường Đại học Bách khoa Hà Nội và Hợp phần SXSH trong công nghiệp (CPI), thuộc chương trình Hợp tác Việt Nam Đan Mạch về Môi trường (DCE), Bộ Công thương. Mục tiêu chính của tài liệu hướng dẫn này là nhằm từng bước hướng dẫn thực hiện đánh giá SXSH (CPA) cho quá trình sản xuất 05 sản phẩm dừa chính bao gồm: kẹo dừa,thạch dừa, cơm dừa sấy khô, chỉ dừa và than thiêu kết. | Tài liệu hướng dẫn Sản xuất sạch hơn: Ngành Sản xuất các sản phẩm ngành dừa Tài liệu hướng dẫn Sản xuất sạch hơn Ngành: Sản xuất các sản phẩm ngành dừa Phiên bản: 26/01/2011 Cơ quan biên soạn BỘ CÔNG THƢƠNG Chương trình hợp tác phát triển Việt Nam – Đan Mạch về môi trường Hợp phần Sản xuất sạch hơn trong công nghiệp BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO Trường Đại học Bách khoa Hà Nội Trung tâm Sản xuất sạch Việt nam 0 Mục lục Mở đầu 4 1. Giới thiệu chung. . 5 . Mô tả ngành dừa Việt Nam . 5 . Thành phần của quả dừa và các sản phẩm từ quả dừa 7 2. Qui trình công nghệ, sử dụng tài nguyên, ô nhiễm môi trường và tiềm năng SXSH. 9 . Ngành sản xuất kẹo dừa 9 . Mô tả quy trình công nghệ sản xuất 9 . Tiêu thụ nguyên, nhiên, vật liệu ngành sản xuất kẹo dừa. . 13 . Các vấn đề môi trường. . 15 . Các cơ hội sản xuất sạch hơn. . 16 . Ngành sản xuất thạch dừa . 18 . Mô tả quy trình công nghệ sản xuất 18 . Tiêu thụ nguyên, nhiên, vật liệu ngành sản xuất thạch dừa. 27 .
