Sản xuất sạch hơn là cách tiếp cận giảm thiểu ô nhiễm tại nguồn thông qua việc sử dụng nguyên nhiên vật liệu có hiệu quả hơn. Việc áp dụng sản xuất sạch hơn không chỉ giúp các doanh nghiệp cắt giảm được chi phí sản xuất mà còn mang lại các lợi ích về môi trường. Tài liệu này giới thiệu các bước thực hiện sản xuất sạch hơn cho ngành chế biến thủy sản, nhằm hỗ trợ cho các doanh nghiệp trong việc tự triển khai thực hiện đánh giá sản xuất sạch hơn tại cơ sở. | Tài liệu hướng dẫn Sản xuất sạch hơn: Ngành Chế biến thủy sản LỜI NÓI ĐẦU Sản xuất sạch hơn là cách tiếp cận giảm thiểu ô nhiễm tại nguồn thông qua việc sử dụng nguyên nhiên vật liệu có hiệu quả hơn. Việc áp dụng sản xuất sạch hơn không chỉ giúp các doanh nghiệp cắt giảm được chi phí sản xuất mà còn mang lại các lợi ích về môi trường. Tài liệu này giới thiệu các bước thực hiện sản xuất sạch hơn cho ngành chế biến thủy sản, nhằm hỗ trợ cho các doanh nghiệp trong việc tự triển khai thực hiện đánh giá sản xuất sạch hơn tại cơ sở. Xin chân thành cảm ơn những ý kiến đóng góp quý báu và thiết thực về nội dung của tài liệu này từ các chuyên gia trong lĩnh vực sản xuất sạch hơn: ThS Vũ Bá Minh, ThS Nguyễn Thị Truyền, ThS Tăng Bá Quang cùng sự góp ý của Ông Huỳnh Thanh Nhã - Chi cục phó - Chi cục Bảo vệ Môi trường . Tài liệu hướng dẫn sản xuất sạch hơn trong ngành chế biến thuỷ sản được xuất bản lần đầu, nên khó tránh khỏi những thiếu sót, rất mong được sự đóng góp ý kiến của quý bạn đọc để tài liệu này ngày càng hoàn thiện hơn. Mọi ý kiến đóng góp xin gởi về Trung tâm sản xuất sạch hơn theo địa chỉ sau: 137 Bis Nguyễn Đình Chính, Phường 8, Quận Phú Nhuận, . ĐT: 08. 3844 3881 Fax: 08. 3844 3868 3 MỤC LỤC Lời nói đầu 3 1. GIỚI THIỆU VỀ SẢN XUẤT SẠCH HƠN . 6 . Định nghĩa sản xuất sạch hơn (SXSH). 6 . Các kỹ thuật sản xuất sạch hơn 7 . Các lợi ích của sản xuất sạch hơn . 7 2. CÁC NGUYÊN NHÂN VÀ GIẢI PHÁP SẢN XUẤT SẠCH HƠN ĐẶC TRƢNG TRONG NGÀNH CHẾ BIẾN THỦY SẢN . 8 . Mức tiêu thụ tài nguyên trong ngành chế biến thủy sản .
