Bài viết nghiên cứu về ăn uống dưới khía cạnh tâm linh của người Khmer ở đồng bằng sông Cửu Long và ý thức gìn giữ, phát triển những món ăn mang tính đặc trưng của dân tộc Khmer. Mơi các bạn cùng tham khảo bài viết để nắm chi tiết nội dung nghiên cứu. | Ăn uống dưới khía cạnh tâm linh của người Khmer ở đồng bằng sông Cửu Long AÊN UOÁNG DÖÔÙI KHÍA CAÏNH TAÂM LINH CUÛA NGÖÔØI KHMER ÔÛ ÑOÀNG BAÈNG SOÂNG CÖÛU LONG Traàn Phoûng Dieàu Ñoái vôùi ngöôøi Khmer, haït gaïo coù vò trí quan troïng trong ñôøi soáng cuûa hoï. Vì laø cö daân noâng nghieäp, con ngöôøi phaûi ñoå moài hoâi soâi nöôùc maét môùi coù ñöôïc baùt gaïo traéng neân ngöôøi Khmer raát traân troïng haït gaïo. Töø caùc loaïi gaïo, neáp thu hoaïch töø muøa vuï, ngoaøi vieäc duøng ñeå naáu côm aên haøng ngaøy, ngöôøi Khmer coøn duøng saûn vaät noâng nghieäp naøy ñeå cuùng toå tieân, oâng baø, trôøi Phaät Ñaây laø leã nghi noâng nghieäp coù truyeàn thoáng töø laâu ñôøi cuûa daân toäc. Ngoaøi vieäc daâng côm cho sö saõi, hoï coøn laøm baùnh, coám deïp töø caùc haït gaïo, haït neáp ñeå daâng cuùng thaàn thaùnh, toå tieân trong caùc leã Ook om bok hay leã Ñoân ta. Ñeå theå hieän loøng traân troïng ñoái vôùi haït luùa, ngöôøi Khmer ôû ñoàng baèng soâng Cöûu Long (ÑBSCL) coøn coù haún caâu chuyeän daân gian keå veà noù. Truyeän keå raèng, ngaøy xöa coù ñoâi vôï choàng noï raát ngheøo, hoï phaûi laøm quaàn quaät töø saùng tôùi toái maø vaãn khoâng ñuû aên. Sôû dó hoï ngheøo laø vì vò thaàn ñöôïc Ngoïc Hoaøng sai ñem nguõ coác xuoáng traàn gian gieo troàng maõi vui choõi neân ñaõ raûi loän coû thay vì luùa. Caûnh ñoùi ngheøo cuûa ñoâi vôï choàng naøy ñaõ thaáu ñeán Ngoïc Hoaøng, Ngoïc Hoaøng söûa sai baèng caùch baûo Thaàn Noâng ñem luùa xuoáng gieo ôû traàn gian. Töø ñoù veà sau, ñoâi vôï choàng naøy ñaõ coù côm aên aùo maëc, vaø Ngoïc Hoaøng ñaõ buø ñaép cho hoï baèng caùch, hoï khoâng phaûi ra ruoäng gaët. Moãi khi luùa chín, caùc haït luùa töï ñoäng laên vaøo nhaø hoï, maø haït naøo haït naáy to baèng traùi bí. Cö theá ñeán muøa luùa, ñoâi vôï choàng naøy chæ vieäc ôû nhaø ñôïi luùa laên vaøo maø ví boà ñöïng. Thôøi gian sau, ngöôøi choàng maát, ngöôøi vôï ñaâm ra nghieän côø baïc. Töø saùng tôùi toái baø chæ lo ñaùnh .
