Sử dụng phương pháp nghiên cứu mô tả cắt ngang trên 384 sinh viên. Nghiên cứu đã đánh giá thực trạng thiếu Vitamin và khoáng chất ở sinh viên y năm thứ 3 tại trường Đại học Y dược Thái Nguyên. | Nhận xét thực trạng thiếu vi chất và vitamin của sinh viên và một số yếu tố liên quan Trường Đại học Y Dược Thái Nguyên Bản tin Y Dược học miền núi số 1 năm 2016 NHẬN XÉT THỰC TRẠNG THIẾU VI CHẤT VÀ VITAMIN CỦA SINH VIÊN VÀ M T SỐ YẾU TỐ LIÊN QUAN TS. Vi Thị Thanh Thủy, SV Lương Thị Huyền Trường đại học Y – Dược Thái Nguyên TÓM TẮT Sử dụng phương pháp nghiên cứu mô tả cắt ngang trên 384 sinh viên. Nghiên cứu đã đánh giá thực trạng thiếu Vitamin và khoáng chất ở sinh viên y năm thứ 3 tại trường Đại học Y dược Thái Nguyên. Kết quả cho thấy: Tỷ lệ sinh viên thiếu các Vitamin A, B1, B2, B6, B12, C, D3, E, K còn cao ở 2 nhóm nam và nữ có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê (p < 0,05). Tỷ lệ thiếu hụt các Vi chất khoáng như Can xi, Sắt, Kẽm, đồng, Ka li, Magie ở cả 2 nhóm nam và nữ khá cao và có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê, pTrường Đại học Y Dược Thái Nguyên Bản tin Y Dược học miền núi số 1 năm 2016 . Cỡ mẫu : Cỡ mẫu tính theo công thức: Z2 x (1-p) σ n = ---------------- σ2 x p n : Cỡ mẫu tối thiểu cần có; p : Tỷ lệ thiếu Vitamin A của nghiên cứu trước là 50% , p = 0,5; 1-p = 0,5. Z giới hạn tin cậy với α= 1,96; σ : Sai số cho phép 0,5 Tính số mẫu cần phân tích = 22 mẫu cho một chỉ số. Tổng số sinh viên cần nghiên cứu là 384 người. - Định lượng vi chất theo quy trình, phương pháp đã được sử dụng : Máy phân tích lượng tử cộng hưởng từ mã hiệu: YK04-Quantum Resonance magnetic analyzer sản xuất năm 2013 của hãng KDS-Malaysia. Xử lý số liệu bằng máy tính với phần mềm SPSS Các chỉ số nghiên cứu: Các chỉ số về thực hành dinh dưỡng: Các chỉ số vitamin, vi chất: + Chưa có kiến thức ăn đa dạng thực + Chỉ số Vitamin: A,B1,B2,B6,B12 phẩm + Vitamin C, E, K,D3 + Chưa thực hành dinh dưỡng hợp lý + Các chất khoáng: Can xi, Magie, Sắt, +Ăn2 bữa ngày,không ăn quả kẽm, Ka li + Có uống thực phẩm bổ sung + Hấp thu ở dạ dày + Hấp thu ở ruột non. Các chỉ số được đánh giá ở 3 mức độ: Bình thường, giảm .
