Nghiên cứu ứng dụng chế phẩm vi khuẩn Bacillus subtilis thủy phân phụ phẩm cá tra (Panagasius hypophthalmus) làm phân bón sinh học, phục vụ sản xuất rau sạch, an toàn là mục tiêu chính của đề tài nghiên cứu. Kết quả nghiên cứu cho thấy tỷ lệ tối ưu giữa các thành phần bổ sung gồm: chế phẩm vi khuẩn Bacillus subtilis 1,14%, muối 9,5%, pH = 5,7 cho kết quả lượng đạm amin trong dịch thủy phân cao nhất 55,63g/kg. | Thủy phân phụ phẩm cá tra bằng vi khuẩn Bacillus subtilis làm phân bón cho cây hẹ TRƯỜNG ĐẠI HỌC NAM CẦN THƠ Tạp chí Khoa học và Kinh tế phát triển số 03 THỦY PHÂN PHỤ PHẨM CÁ TRA BẰNG VI KHUẨN BACILLUS SUBTILIS LÀM PHÂN BÓN CHO CÂY HẸ Phan Uyên Nguyên9, Trần Thanh Dũng10, Trần Thanh Tuấn11 Tóm tắt: Nghiên cứu ứng dụng chế phẩm vi khuẩn Bacillus subtilis thủy phân phụ phẩm cá tra (Panagasius hypophthalmus) làm phân bón sinh học, phục vụ sản xuất rau sạch, an toàn là mục tiêu chính của đề tài nghiên cứu. Kết quả nghiên cứu cho thấy tỷ lệ tối ưu giữa các thành phần bổ sung gồm: chế phẩm vi khuẩn Bacillus subtilis 1,14%, muối 9,5%, pH = 5,7 cho kết quả lượng đạm amin trong dịch thủy phân cao nhất 55,63g/kg. Bên cạnh đó, bước đầu sản xuất phân bón bằng cách trộn dịch thủy phân 25%, kết hợp với 75% chất độn (75% than bùn được lấy từ địa phương với 25% bùn đáy ao) tạo thành phân bón dạng viên, đem bón lót cho rau hẹ sau 60 ngày thu được năng suất cao 3,30kg/m2, với hàm lượng nitrate thấp 268mg/kg, đạt tiêu chuẩn rau an toàn. Từ khóa: Allium odorum, Bacillus subtilis, dịch đạm thủy phân cá tra, rau hẹ. Abstract: The research mainly aimed to examine the use of Bacillus subtilis probiotics to hydrolyze Pangasius catfish (Pangasius hypophthalmus) by-products as a biofertilizer for producing organic and safe vegetables. The results showed that the optimal ratio of supplement ingredients of Bacillus subtilis probiotics, pH , and salt created the highest hydrolysis of . In addition, the initial step of producing fertilizers which was mixing 25% hydrolyzed solution in combination with 75% of fillers (75% peat taken from the locality with 25% of pond bottom mud). Key words: Allium odorum, Bacillus subtilis, hydrolysis, pangasius catfish, 1. Đặt vấn đề Theo Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (VASEP), diện tích nuôi cá tra không ngừng tăng nhanh từ năm 2002 đến năm 2016, không dừng ở đó năm .
