Mục đích của nghiên cứu là phát triển và ứng dụng mô hình cộng sinh công-nông nghiệp hướng tới không phát thải nhằm phát triển bền vững (PTBV) cho nghề sản xuất bánh tráng khu vực nông thôn Chí Minh (HCM). Mô hình gồm nhiều thành phần cùng tồn tại không thể tách rời trong phạm vi nhỏ giúp tạo ra một lợi ích tổng thể cao hơn. | Đề xuất mô hình cộng sinh công - nông nghiệp hướng tới phát triển bền vững áp dụng điển hình cho cơ sở sản xuất bánh tráng tại Củ Chi Chí Minh KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU KHOA HỌC VÀ ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ ĐỀ XUẤT MÔ HÌNH CỘNG SINH CÔNG - NÔNG NGHIỆP HƯỚNG TỚI PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG ÁP DỤNG ĐIỂN HÌNH CHO CƠ SỞ SẢN XUẤT BÁNH TRÁNG TẠI CỦ CHI CHÍ MINH Nguyễn Thị Phương Thảo (1) Lê Thanh Hải TÓM TẮT Mục đích của nghiên cứu là phát triển và ứng dụng mô hình cộng sinh công-nông nghiệp hướng tới không phát thải nhằm phát triển bền vững (PTBV) cho nghề sản xuất bánh tráng khu vực nông thôn Chí Minh (HCM). Mô hình gồm nhiều thành phần cùng tồn tại không thể tách rời trong phạm vi nhỏ giúp tạo ra một lợi ích tổng thể cao hơn. Mô hình được áp dụng cho hộ điển hình sản xuất bánh tráng tại xã Phú Hòa Đông, huyện Củ Chi, cho thấy, lợi ích cao hơn so với hiện trạng của hộ về mặt môi trường (nước thải đạt quy chuẩn, chất thải rắn được phân loại, tái chế, sử dụng khí sinh học thay cho củi giúp giảm 3,3 kg bụi/ngày và khí nhà kính kg CO2tđ/ngày), hiệu quả về kinh tế (lợi nhuận từ mô hình khoảng VNĐ/ngày, thời gian hoàn vốn dưới 1 năm) đồng thời tăng khả năng tự cung tự cấp. Từ khóa: Cộng sinh công - nông nghiệp, không phát thải, sản xuất bánh tráng, công nghiệp quy mô nhỏ, lợi ích kinh tế và môi trường. 1. Giới thiệu Bonaudo và cộng sự đã nghiên cứu hệ thống nông Cộng sinh là sự tương tác gần gũi, có sự tương hỗ nghiệp sinh thái bền vững là sự kết hợp các loại cây bền chặt, có nghĩa là cả hai vật cộng sinh hoàn toàn trồng và vật nuôi trong một hệ thống tích hợp để cải phụ thuộc vào nhau để tồn tại [1]. Cộng sinh công thiện tính bền vững của hệ thống canh tác [8]. Hệ nghiệp là một quá trình trao đổi các dòng vật liệu, thống cây trồng -vật nuôi tích hợp là một thiết kế năng lượng, nước và các sản phẩm nhằm phát huy hiệu quả giúp cho hệ thống canh tác đạt được tính hiệu quả nguồn lực giữa các .
