Mục tiêu của nghiên cứu này nhằm đánh giá một phần hoạt động kháng oxy hóa, kháng khuẩn, kháng nấm của lá bình bát nước (Annona glabra L.). Hai nghiệm thức cao chiết lá bình bát nước được ly trích lần lượt trong hai dung môi ethanol và methanol. | Khảo sát một số hợp chất có khả năng kháng oxy hóa, kháng khuẩn và kháng nấm của cao chiết lá bình bát nước (Annona glabra L.) HUAF JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCE & TECHNOLOGY ISSN 2588-1256 Vol. 3(3) – 2019:1412-1422 KHẢO SÁT MỘT SỐ HỢP CHẤT CÓ KHẢ NĂNG KHÁNG OXY HÓA, KHÁNG KHUẨN VÀ KHÁNG NẤM CỦA CAO CHIẾT LÁ BÌNH BÁT NƯỚC (Annona glabra L.) Lương Phong Dũ*, Đỗ Thị Phương Dung, Nguyễn Đức Độ * Tác giả liên hệ: TÓM TẮT Lương Phong Dũ Mục tiêu của nghiên cứu này nhằm đánh giá một phần hoạt động Email: kháng oxy hóa, kháng khuẩn, kháng nấm của lá bình bát nước (Annona glabra L.). Hai nghiệm thức cao chiết lá bình bát nước dum0517016@ được ly trích lần lượt trong hai dung môi ethanol và methanol. Kết Viện nghiên cứu và phát triển quả cho thấy hàm lượng phenol tổng lớn nhất ở nghiệm thức lá - CNSH, trường Đại học Cần Thơ methanol (LM) và nhỏ nhất ở nghiệm thức lá- ethanol (LE) với Nhận bài: 21/12/2018 giá trị lần lượt là 37,8 và 31,8 mg GAE/g chiết xuất. Khả năng kháng oxy hóa của các nghiệm thức cao chiết được đánh giá qua Chấp nhận bài: 12/2/2019 khả năng khử gốc tự do DPPH (2,2- Diphenyl-1-picrylhydrazyl) và H2O2 (hydrogen peroxide). Cao chiết methanol với giá trị IC50 lần lượt là 59,03 μg/mL; 139,27 μg/mL cho khả năng kháng oxy hóa mạnh nhất và yếu nhất ở cao chiết ethanol với giá trị IC50 lần lượt là 131,47 μg/mL; 156,45 μg/mL so sánh dựa trên IC50 của vitamin C. Hiệu quả kháng hai dòng vi khuẩn B. subtilis, E. coli Từ khóa: Cao chiết bình bát nước của cao methanol và ethanol khá tốt, vượt trội hơn so với đối (Annona glabra L.), Kháng khuẩn, chứng dương ampicillin 5 mg/mL. Ngoài ra, cả hai nghiệm thức Kháng nấm, Kháng oxy hóa, Hàm cao còn thể hiện hiệu quả ức chế dòng nấm C. albicans qua lượng phenol tổng phương pháp khảo sát khuếch tán giếng thạch. 1. MỞ ĐẦU Bình bát nước (Annona glabra L.) là một loài thuộc họ Annonaceae đã được Sự thay đổi liên tục và khả năng đề nghiên cứu
