Thí nghiệm nuôi lợn thịt LY từ 30–150 ngày tuổi với 4 công thức so sánh khẩu phần có kháng sinh, không kháng sinh và 2 khẩu phần hỗn hợp thảo dược từ riềng, cỏ sữa, rẻ quạt và cỏ xước. | Sinh trưởng và chất lượng thịt lợn LY (Landrance × Yorkshire) nuôi bằng thức ăn bổ sung thảo dược tại Phú Thọ KHOA HỌC NÔNG - LÂM NGHIỆP Sinh trưởng và chất lượng thịt lợn LY (Landrance × Yorkshire) NUÔI BẰNG THỨC ĂN BỔ SUNG THẢO DƯỢC TẠI PHÚ THỌ Hoàng Thị Hồng Nhung1, Đỗ Thị Phương Thảo1, Hoàng Thị Phương Thúy1, Nguyễn Thị Hà Phương1, Nguyễn Tài Năng2 Khoa Nông–Lâm–Ngư, Đại học Hùng Vương; 1 2 Phòng Khoa học và Công nghệ, Đại học Hùng Vương Nhận bài ngày 16/11/2017, Phản biện xong ngày 16/12/2017, Duyệt đăng ngày 16/12/2017 TÓM TẮT T hí nghiệm nuôi lợn thịt LY từ 30–150 ngày tuổi với 4 công thức so sánh khẩu phần có kháng sinh, không kháng sinh và 2 khẩu phần hỗn hợp thảo dược từ riềng, cỏ sữa, rẻ quạt và cỏ xước. Kết quả cho thấy: các chỉ tiêu năng suất sản phẩm khi sử dụng thảo dược và Colistin sulphate là tương đương và cao hơn không sử dụng kháng sinh, đồng thời các chỉ tiêu tồn dư trong sản phẩm, biến chất sản phẩm của lợn thịt nuôi bằng khẩu phần thảo dược thấp hơn khi sử dụng kháng sinh. Ở lợn sử dụng khẩu phần thảo dược: khối lượng tích lũy tương đương với lợn sử dụng khẩu phần Colistin sulphate và cao hơn không sử dụng kháng sinh 6–8%; chuyển hóa thức ăn tăng 5–12%; tăng từ 2–5% tỷ lệ thịt xẻ; giảm 5–9% lượng mỡ; tăng nhẹ dài thân nên tăng lượng thăn nạc; ít biến đổi pH nhưng giảm mất nước sau bảo quản; ít ảnh hưởng đến các chỉ số sinh hóa máu thuộc chức năng gan thận nên không tồn dư trong sản phẩm như khẩu phần có Colistin sulphate. Trong 2 khẩu phần thảo dược sử dụng thì khẩu phần chứa rẻ quạt cho các chỉ tiêu sản xuất tốt hơn cỏ xước. Từ khóa: lợn thịt, sinh trưởng, chất lượng thịt, thảo dược. 1. Đặt vấn đề Colistin sulphate, Enramycin, Kitasamycin, Trong khi ở các nước EU đã cấm tuyệt đối Lincomycin, Narasin, Neomycin sulphate, sử dụng kháng sinh trong thức ăn chăn nuôi Nosiheptide, Tylosin phosphate, Virginia- từ năm 2006 thì ở nước ta hiện nay vẫn được mycin (Thông tư .
