Bài viết trình bày việc khảo sát hoạt tính chống oxy hóa và định lượng polyphenol toàn phần trong lá trầu không (Piper betle, Piperaceae). | Khảo sát hoạt tính chống oxy hóa và định lượng polyphenol toàn phần trong lá trầu không (Piper betle, Piperaceae) JSLHU JSLHU OF LAC HONG JOURNAL OF SCIENCE UNIVERSITY OF LAC HON G UNIVERS ITY T p chí Khoa h c L c H ng p chí Khoa h c c KH O SÁT HO T TÍNH CH NG OXY HÓA VÀ NH L NG POLYPHENOL TOÀN PH N TRONG LÁ TR U KHÔNG (PIPER BETLE, PIPERACEAE) Study on antioxidant activity and quantification of total polyphenols from Piper betle leaves Nguy n Th T Qu nh1,a, Nguy n Th H ng H nh2,b, Nguy n Th Nh Qu nh3,c, Hoàng c Thu n4,d,Lê Th Thu H ng5,e 1,2,3,4,5 Khoa D c, Tr ng i h c L c H ng, Biên Hòa, ng Nai, Vi t Nam c , dhoangthuand08@, ehongle5792@ TÓM T T. Tr u không là m t d c li u c s d ng ph bi n trong t p t c nhai tr u c a Vi t Nam và c s d ng sát khu n, làm lành v t th ng. Nh m làm sáng t thành ph n hóa h c và tác d ng sinh h c c a Tr u không, tài ti n hành xác nh hàm l ng polyphenol toàn ph n và ho t tính ch ng oxy hóa c a lá Tr u không. K t qu kh o sát thành ph n hóa h c cho th y trong d c li u lá Tr u không ch a nhi u h p ch t polyphenol. Xác nh hàm l ng polyphenol toàn ph n b ng ph ng pháp Folin-Ciocalteu. Quy trình nh l ng polyphenol toàn ph n c th m nh v i l p l i và úng t (RSD < 5%); t l ph c h i n m trong gi i h n cho phép (95% - 105%). K t qu cho th y hàm l ng polyphenol toàn ph n trong Tr u không c xác nh là 2,52% theo chu n gallic. Ho t tính ch ng oxy hóa c xác nh theo phu ng pháp ánh b t g c t do v i thu c th DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl). K t qu cho th y d ch chi t toàn ph n lá Tr u không cho ho t tính ch ng oxy hóa v i IC50 là 20,25 µg/ml, cao ethyl acetat cho ho t tính m nh nh t trong các cao v i IC50 là 8,6 µg/ml. T KHÓA: Folin-Ciocalteu, ho t tính ch ng oxy hóa, Tr u không ABSTRACT. Piper betle is popular plant in the custom of chewing betel in Vietnam and used for antiseptic, wound .
