Bài viết tiến hành nghiên cứu loài nấm kèn nhằm cung cấp dữ liệu cần thiết nhận dạng, đánh giá tính an toàn, giá trị dinh dưỡng của loài nấm đang được người dân bản địa sử dụng làm thực phẩm. Đồng thời góp phần tìm hiểu và phát triển nguồn tài nguyên có giá trị của địa phương. | Phân tích một số chỉ tiêu về thành phần hóa học và định danh loài nấm cộng sinh rừng thông Đà Lạt Tạp chí phân tích Hóa, Lý và Sinh học - Tập 20, Số 2/2015 PHÂN TÍCH MỘT SỐ CHỈ TIÊU VỀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC VÀ ĐỊNH DANH LOÀI NẤM CỘNG SINH RỪNG THÔNG ĐÀ LẠT Đến tòa soạn 22 – 8 – 2014 Phan Hữu Hùng Viện Nghiên cứu Khoa học Tây Nguyên, Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam Hoàng Quốc Khánh Viện Sinh học Nhiệt đới, Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam Trƣơng Bình Nguyên Đại học Đà Lạt SUMMARY IDENTIFICATION AND ANALYSIS A NUMBER OF CHEMICAL COMPOSITIONS OF MYCORRHIZAL FUNGUS IN DALAT PINE FOREST The results of analysis on the mycorrhizal for a number of chemical compositions showed that this is a high nutrient value species and it needs to be developed. This species of mushroom which are orange fruiting bodies with pale yellow flesh grow in clumps on the forest land in Da Lat. This mycorrhizal cap has flared and wavy edge, and its lobes curl inward. The mushroom has 3-5 cm cap and 4-9 cm in height. The dark yellow upper surface of the cap is smooth, fuzzless, and scaleless. The hymenium has gill-like ridges that run down its stipes and ramify in an irregular way. The major ridges are almost parallel at a fairly even intervals which have minor connecting ridges. The smooth and solid stipes which taper down from the cap are - cm across. The basidiospores contains 4-8 pale yellow spores. Basidiospores are ovoid shape with one slightly pointed end, size × 7-10 micrometers. No cystidia. Monomitic mycelium, branching, locked in the septum, the thin fibers. In comparison with the key of Corner (1996), this mushroom species is Cantharellus cibarius, genus Cantharellus, family Cantharellaceae. These research results will help appraise the safety and nutrient values of the mushroom species which is being used for food by local people. The results also contribute to the findings and development of .
