Bài viết nghiên cứu xác lập các điều kiện trong quá trình trích ly các chất chống oxy hóa từ lá đăng bằng dung môi nước; sự ảnh hưởng của các yếu tố tỷ lệ nguyên liệu dung môi thời gian và nhiệt độ lần lượt được khảo sát. | Ảnh hưởng của quá trình trích ly đến hàm lượng polyphenol và khả năng chống oxy hóa từ cây lá đắng (Vernonia Amygdalina)