Khả năng sinh H2O2 của các chủng vi khuẩn Lactobacillus phân lập từ hệ vi khuẩn đường ruột của người khỏe mạnh

Vi khuẩn Lactobacillus sp. trong đường tiêu hóa, có khả năng sinh H2O2 ức chế sự sinh trưởng vi khuẩn gây hại và làm cân bằng hệ vi khuẩn có ích. Trong nghiên cứu này, chúng tôi đã phân lập được 115 chủng vi khuẩn Lactobacillus từ mẫu phân của người khỏe mạnh tại Hà Nội. Trong số 50 chủng Lactobacillus được kiểm tra, có 9 chủng có khả năng sinh H2O2, trong đó chủng sinh H2O2 mạnh nhất với nồng độ thu được là 2,183 mM, tiếp theo là các chủng (2,081 mM) và (2,067 mM). Ba chủng này đều sinh trưởng tốt trong môi trường MRS có bổ sung muối mật hay môi trường có độ pH thấp. | Khả năng sinh H2O2 của các chủng vi khuẩn Lactobacillus phân lập từ hệ vi khuẩn đường ruột của người khỏe mạnh TAP CHI SINH HOC 2020, 42(1): 83–92 DOI: H2O2 PRODUCTION IN Lactobacillus STRAINS ISOLATED FROM THE INTESTINAL MICROBIOME OF HEALTHY PEOPLE Ha Thi Thu1, Hoang The Hung2, Tran Xuan Thach1, Nguyen Thi Hoa1, La Thi Lan Anh3, Vu Thi Hien1, Nguyen Dinh Duy1, Dong Van Quyen1, Nguyen Thi Tuyet Nhung1,* 1 Molecular Microbiology Department - Institute of Biotechnology (IBT) - Vietnam Academy of Science and Technology (VAST) 2 Research Institute of Military Logistics Science - Military Academy of Logistics 3 Graduate University of Science and Technology - VAST Received 20 October 2019, accepted 6 January 2020 ABSTRACT Lactobacillus sp. in the digestive tract are capable of producing H 2O2 to inhibit the growth of harmful bacteria and balance the gut microflora. In this study, we have isolated 115 strains of Lactobacillus spp. from stool samples of healthy people in Ha Noi. Of the 50 tested Lactobacillus strains, 9 strains were capable of producing H 2O2, of which the strain produced highly H2O2 with a concentration of mM, followed by strains ( mM) and ( mM). All three strains grew well in MRS medium supplemented with bile salts or adjusted to low pH value. With of bile salt, the survival rates of these 3 strains were 99%, 95% and 97%, respectively. At pH , after 3 hours of cultivation, the survival rates of the three strains were , and , respectively. In addition, each of the cell-free culture supernatants of these three strains that inhibit the growth of S. aureus ATCC-23235. The inhibition zone diameters of the three strains were ± mm, ± mm and ± mm, respectively. The results of 16S rRNA gene analyses showed that , and had high .