Việc nghiên cứu ứng dụng bã thải cà phê làm cơ chất trồng nấm Hoàng đế (Calocybe indica) đã giảm bớt vấn đề ô nhiễm môi trường và mang lại hiệu quả kinh tế cao. Kết quả sau 50 ngày thực nghiệm nuôi trồng nấm ở 15 thùng (40 x 30 x 25cm) với 5 nghiệm thức, mỗi nghiệm thức được bố trí lặp lại 3 lần cho thấy, nấm Hoàng đế sinh trưởng và phát triển tốt ở tất cả các nghiệm thức. | Nghiên cứu sử dụng bã thải cà phê làm cơ chất trồng nấm Hoàng đế NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG BÃ THẢI CÀ PHÊ LÀM CƠ CHẤT TRỒNG NẤM HOÀNG ĐẾ Nguyễn Thị Ngọc Nhi(1), Nguyễn Thị Dung(1) Nguyễn Nhựt Đông(1), Lê Anh Duy(1) (1) Trường Đại học Thủ Dầu Một Ngày nhận bài 17/10/2019; Ngày gửi phản biện 05/11/2019; Chấp nhận đăng 20/01/2020 Liên hệ email: nhintn@ Tóm tắt Việc nghiên cứu ứng dụng bã thải cà phê làm cơ chất trồng nấm Hoàng đế (Calocybe indica) đã giảm bớt vấn đề ô nhiễm môi trường và mang lại hiệu quả kinh tế cao. Kết quả sau 50 ngày thực nghiệm nuôi trồng nấm ở 15 thùng (40 x 30 x 25cm) với 5 nghiệm thức, mỗi nghiệm thức được bố trí lặp lại 3 lần cho thấy, nấm Hoàng đế sinh trưởng và phát triển tốt ở tất cả các nghiệm thức. Đặc biệt, nấm Hoàng đế hoàn toàn sinh trưởng và phát triển được trên nguồn cơ chất 100% bã thải cà phê có khối lượng nấm (0,337c ± 0,055) thu hoạch tương đương với nghiệm thức 100% mùn cưa (0,347c ± 0,023). Khối lượng nấm trung bình cao nhất là nghiệm thức 75%CP và 25%MC (0,793a ± 0,067) có khác biệt thống kê với các nghiệm thức còn lại. Việc áp dụng quy trình trồng nấm Hoàng đế từ bã thải cà phê sẽ hiệu quả hơn nhiều ở những nơi gần các công ty chế biến cà phê hòa tan bởi tận dụng được nguồn cơ chất sẵn có. Từ khóa: bã thải cà phê, khối lượng nấm tươi, mùn cưa cao su, nấm Hoàng đế Abstract THE RESEARCH ON THE APPLICATION OF COFFEE RESIDUE FOR CALOCYBE INDICA The research on the application of coffee residue for Calocybe indica has reduced environmental pollution and got high economic efficiency. After 50 days, experimental results of growing mushrooms in 15 box (40 x 30 x 25cm) with 5 treatments, each treatment was repeatedly arranged 3 times showed that the Milky mushroom grows and develops well in all treatments. In particular, milky mushroom was fully grown and developed on the source of .
