Tài liệu tham khảo về món gỏi đậu rồng mực xé | Gỏi đậu rồng mực xé Gỏi đậu rồng mực xé Nguyên liệu: - 300g đậu rồng - 100g mực tẩm gia vị - 1 trái chanh, ớt - Nước mắm ngon - ½ củ hành tây - Đậu phộng rang - Gia vị: muối, tiêu, đường Thực hiện: - Chọn đậu rồng tươi, non, rửa sạch, cắt xéo. Vắt 2 miếng chanh và 1 muỗng đường vào, trộn đều để đậu rồng ngấm gia vị. Hành tây xắt khoanh mỏng, trộn với chút đường. Rau răm xắt nhuyễn. - Mực tẩm gia vị xé nhuyễn. Pha nước mắm đường trộn gỏi theo tỷ lệ 5 muỗng đường, 3 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, 5 muỗng nước cốt chanh. Nấu sôi. Băm tỏi, ớt cho chung vào. - Cho đậu rồng vào tô lớn, trộn mực xé, nước mắm trộn gỏi vào, trộn đều. Thêm củ hành tây, đậu phộng rang, rau răm tùy ý thích. Bày gỏi ra đĩa. Theo Phunuonline
