Vào những ngày Tết, các bà nội trợ thường mua thức ăn dự trữ, phòng khi nhà có khách đột xuất. Vì thế, việc bảo quản luôn phải được quan tâm | Cách bảo quản lâu thực phẩm ngày Tết Cách bảo quản lâu thực phẩm ngày Tết Thay vì cho lạp xưởng vào tủ lạnh, bạn hãy đặt một cốc rượu trắng vào giữa khay rồi xếp lạp xưởng xung quanh. Sẽ không có kiến hay ruồi xâm nhập. Vào những ngày Tết, các bà nội trợ thường mua thức ăn dự trữ, phòng khi nhà có khách đột xuất. Vì thế, việc bảo quản luôn phải được quan tâm. Măng khô Nếu muốn để lâu, bạn cho măng vào nồi nước đun sôi 30 phút, để lửa nhỏ, đun tiếp một lát rồi vớt ra, cắt bỏ những chỗ già, rửa sạch. Dùng nước gạo hoặc nước sôi ngâm ăn dần. Cứ 2 - 3 ngày thay nước một lần. Lúc này măng sẽ mềm và rất ngon. Lạp xưởng không nhất thiết phải bảo quản trong tủ lạnh. Lạp xưởng Ðể giữ lạp xưởng được lâu, bạn không nên cho vào tủ lạnh. Thay vào đó, bạn hãy chuẩn bị một cái rá hoặc hộp, khay đặt một cốc rượu trắng vào chính giữa, rồi xếp lạp xưởng xung quanh. Hương rượu tỏa ra sẽ ngăn ruồi, muỗi, kiến rất hiệu quả, nhờ đó lạp xưởng sẽ trong và sau Tết vẫn rất thơm ngon. Bánh chưng Vớt bánh chưng ra sau khi nấu chín, bạn nên rửa lại bằng nước sạch rồi ép bằng vật nặng. Cất bánh nơi mát và thoáng gió. Nếu sau vài ngày, bánh có hiện tượng lại gạo (bánh cứng), bạn nên luộc, rán hoặc hấp lại. Theo Đất Việt
