Dây Vác (Cayratia trifolia (L.) Domino) là loại dây leo mọc hoang rất nhiều trong các hệ sinh thái khác nhau ở các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long nói riêng và ở Việt Nam nói chung. Trái dây Vác được dùng làm rượu và dùng trong các món ăn. Đây là một nguồn nguyên liệu phong phú, dễ tìm nhưng cho đến nay, các công trình nghiên cứu trong nước và trên thế giới về loài cây này còn hạn chế. | Khảo sát đặc điểm vi học và tác dụng chống oxy hóa của lá dây vác (Cayratia trifolia (L.) Domino) Tạp chí Nghiên cứu khoa học và Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô Số 04 - 2018 KHẢO SÁT ĐẶC ĐIỂM VI HỌC VÀ TÁC DỤNG CHỐNG OXY HÓA CỦA LÁ DÂY VÁC (Cayratia trifolia (L.) Domino) Đỗ Văn Mãi*, Lê Kim Huyền, Huỳnh Ngọc Trung Dung, Thiều Văn Đường Khoa Dược – Điều dưỡng, Trường Đại học Tây Đô (Email: dvmai@) Ngày nhận: 26/7/2018 Ngày phản biện: 12/8/2018 Ngày duyệt đăng: 18/9/2018 TÓM TẮT Dây Vác (Cayratia trifolia (L.) Domino) là loại dây leo mọc hoang rất nhiều trong các hệ sinh thái khác nhau ở các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long nói riêng và ở Việt Nam nói chung. Trái dây Vác được dùng làm rượu và dùng trong các món ăn. Đây là một nguồn nguyên liệu phong phú, dễ tìm nhưng cho đến nay, các công trình nghiên cứu trong nước và trên thế giới về loài cây này còn hạn chế. Vì thế đề tài được thực hiện nhằm nghiên cứu các đặc điểm vi học và khả năng chống oxy hóa của cao chiết toàn phần và phân đoạn (n – hexan, dichlorometan, ethyl acetat, n – butanol, nước) từ lá Dây Vác bằng thử nghiệm DPPH (1,1 – diphenyl – 2 – picrylhydrazyl) với vitamin C làm chất đối chiếu. Kết quả đề tài đã xác định được những đặc điểm hình thái, đặc điểm vi phẫu lá và cấu tử của bột dược liệu đặc trưng để định danh Dây Vác. Về hoạt tính chống oxy hóa (% HTCO) dịch chiết phân đoạn cao ethyl acetat có tác dụng chống oxy hóa mạnh nhất so với các dịch chiết khác. Tuy nhiên khả năng chống oxy hoá tương đối thấp, với IC50 = 159,92 µg/mL so với vitamin C (IC50 = 14,47 µg/mL). Từ khóa: Bột dược liệu, chống oxy hóa, Cayratia trifolia (L.) Domino, dây Vác, DPPH. Trích dẫn: Đỗ Văn Mãi, Lê Kim Huyền, Huỳnh Ngọc Trung Dung và Thiều Văn Đường, 2018. Khảo sát đặc điểm vi học và tác dụng chống oxy hóa của lá dây Vác. Tạp chí Nghiên cứu khoa học và Phát triển kinh tế, Trường Đại học Tây Đô. 04: 111-128. *Thạc sĩ Đỗ Văn Mãi, Phó Trưởng Khoa Dược – Điều .
