Mục tiêu của nghiên cứu nhằm phân tích thành phần hóa học và đánh giá khả năng kháng oxy hóa của tinh dầu cây hương thảo. Cây hương thảo thu hái từ Đà Lạt, Lâm Đồng được trích ly tinh dầu bằng phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước. Thành phần hóa học của tinh dầu được xác định bằng phương pháp sắc ký khí ghép khối phổ GC-MS. Tinh dầu hương thảo được khảo sát khả năng kháng oxy hóa bằng phương pháp sử dụng gốc tự do DPPH. | Khảo sát thành phần hóa học và hoạt tính kháng oxy hóa của tinh dầu cây hương thảo (Rosmarinus officinalis L.) Tạp chí Nghiên cứu khoa học và Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô Số 06 - 2019 KHẢO SÁT THÀNH PHẦN HÓA HỌC VÀ HOẠT TÍNH KHÁNG OXY HÓA CỦA TINH DẦU CÂY HƯƠNG THẢO (ROSMARINUS OFFICINALIS L.) Nguyễn Ngọc Yến*, Bùi Nguyễn Anh Thư và Nguyễn Minh Kha Khoa Dược – Điều dưỡng, Trường Đại học Tây Đô (Email: yenkha1907@) Ngày nhận: 13/3/2019 Ngày phản biện: 11/4/2019 Ngày duyệt đăng: 16/5/2019 TÓM TẮT Mục tiêu của nghiên cứu nhằm phân tích thành phần hóa học và đánh giá khả năng kháng oxy hóa của tinh dầu cây hương thảo. Cây hương thảo thu hái từ Đà Lạt, Lâm Đồng được trích ly tinh dầu bằng phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước. Thành phần hóa học của tinh dầu được xác định bằng phương pháp sắc ký khí ghép khối phổ GC-MS. Tinh dầu hương thảo được khảo sát khả năng kháng oxy hóa bằng phương pháp sử dụng gốc tự do DPPH. Kết quả đã tìm được điều kiện trích ly tối ưu tinh dầu cho hiệu suất 2,93%, thành phần hóa học của tinh dầu thu được gồm 22 chất, trong đó các chất chiếm hàm lượng chủ yếu là α-Pinene (26,13%), Eucalyptol (19,41%), cis-verbenone (17,34%). Tinh dầu hương thảo có khả năng kháng oxy hóa khá cao với giá trị IC50 = 75,7µg/mL. Từ khóa: DPPH, hương thảo, kháng oxy hóa, Rosmarinus officinalis L., tinh dầu. Trích dẫn: Nguyễn Ngọc Yến, Bùi Nguyễn Anh Thư và Nguyễn Minh Kha, 2019. Khảo sát thành phần hóa học và hoạt tính kháng oxy hóa của tinh dầu cây hương thảo (Rosmarinus Officinalis L.). Tạp chí Nghiên cứu khoa học và Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô. 06: 190-201. *Thạc sĩ Nguyễn Ngọc Yến, Giảng viên Khoa Dược - Điều dưỡng, Trường Đại học Tây Đô 190 Tạp chí Nghiên cứu khoa học và Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô Số 06 - 2019 1. GIỚI THIỆU hương thảo như nghiên cứu hoạt tính Stress oxy hóa đang là mối quan tâm kháng oxy hóa và tiềm năng bảo vệ gan hàng đầu với các nhà .
