Tài liệu giới thiệu tổng quan về ngành chế biến phụ phẩm giết mổ; vận hành quy trình chế biến phụ phẩm giết mổ; các phụ phẩm chế biến dùng trong dinh dưỡng động vật nhai lại; các sản phẩm chế biến từ phụ phẩm chăn nuôi trong dinh dưỡng cho lợn; các sản phẩm chế biến dùng trong thức ăn cho tôm; các nghiên cứu trong tương lai cho ngành công nghiệp chế biến phụ phẩm . tài liệu. | Nội dung Text Chế biến các phụ phẩm giết mổ về ngành công nghiệp chế biến các phụ phẩm chăn nuôi CHẾ BIẾN CÁC PHỤ PHẨM GIẾT MỔ Về ngành công nghiệp chế biến các phụ phẩm chăn nuôi Biên tập David L. Meeker Biên dịch Vũ Chí Cương Đinh Văn Tuyền Nguyễn Thị Kim Anh Nguyễn Ngọc Huân MỤC LỤC Nội dung và tác giả Trang Người dịch Giới thiệu tổng quan về ngành chế biến phụ phẩm 1 Đinh Văn Tuyền giết mổ - David L. Meeker và C. Ross Hamilton Lịch sử phát triển của ngành chế biến phụ phẩm giết 21 Đinh Văn Tuyền mổ Bắc Mỹ - Fred D. Bisplinghoff Vận hành quy trình chế biến phụ phẩm giết mổ - 36 Đinh Văn Tuyền Doug Anderson Vai trò của công nghiệp xử lý phụ phẩm động vật 62 Nguyễn Công Huân trong an toàn thực phẩm cho người và động vật - Don A. Franco Đóng góp của an toàn sinh học của công nghiệp xử lý 83 Nguyễn Công Huân phụ phẩm chăn nuôi cho sức khỏe cộng đồng và vật nuôi - Richard E. Breitmeyer C. Ross Hamilton David Kirstein Phụ phẩm chế biến có thể ăn được Các sản phẩm 111 Nguyễn Thị Kim Anh chế biến từ phụ phẩm cho con người sử dụng - Herbert W. Ockerman và Lopa Basu Các phụ phẩm chế biến dùng trong dinh dưỡng động 131 Nguyễn Thị Kim Anh vật nhai lại - Thomas C. Jenkins Các sản phẩm của ngành công nghiệp xử lý phụ phẩm 148 Nguyễn Công Huân chăn nuôi trong dinh dưỡng gia cầm - Jeffre D. Firman Các sản phẩm chế biến từ phụ phẩm chăn nuôi trong 166 Nguyễn Công Huân dinh dưỡng cho lợn - Gary L. Cromwell Các sản phẩm mỡ trong thức ăn của sinh vật cảnh - 186 Nguyễn Thị Kim Anh Greg Aldrich Các sản phẩm chế biến dùng trong thức ăn ngành 212 Nguyễn Thị Kim Anh nuôi cá - Dominique Bureau Các sản phẩm chế biến dùng trong thức ăn cho tôm 231 Nguyễn Thị Kim Anh nuôi - Yu Yu Thị trường thế giới của các sản phẩm chế biến từ phụ 251 Nguyễn Thị Kim Anh phẩm - Kent Swisher Sử dụng phụ phẩm động vật trong công nghiệp và tạo 270 Nguyễn Thị Kim Anh năng lượng Quá khứ và tương lai - Stewart McGlasan Các vấn đề về môi trường của ngành công nghiệp chế 290 Nguyễn Thị Kim Anh biến phụ phẩm - .
