Nghiên cứu một số biện pháp xử lý cây con trong giai đoạn vườn ươm để sản xuất cây giống cà phê sạch bệnh

Cây giống cà phê đảm bảo chất lượng là yếu tố quan trọng để tái canh thành công. Do đó, việc sử dụng các biện pháp nhiệt, hóa học, sinh học để xử lý đất trước khi vào bầu, nền đất đặt bầu và cây con trong giai đoạn vườn ươm là rất cần thiết để tránh lây lan nguồn bệnh. | Nghiên cứu một số biện pháp xử lý cây con trong giai đoạn vườn ươm để sản xuất cây giống cà phê sạch bệnh .den color inherit .ttnd ol .ttnd ul .ttnd dl padding 0 0px 0 20px .ttnd hr margin 10px 0px .ttnd a href javascript void 0 .ttnd a href color inherit dtextscript p text-align left dtextscript img vertical-align middle Tạp chí Khoa học Công nghệ Nông nghiệp Việt Nam - Số 1 98 2019 lt br gt lt br gt Study on application of Rohapect enzyme in processing lt br gt of white pepper from black pepper lt br gt Pham Van Thao Phan Thanh Binh Vo Thi Thuy Dung lt br gt Truong Minh Hang Tran Thi Tham Ha Nguyen Thi Kim Oanh lt br gt Abstract lt br gt Processing white pepper from black pepper corns is being used widely at both industrial and farm level as a raw lt br gt material to produce white pepper because of their abundance and availability. This method applies enzyme technology lt br gt in order to minimize environmental pollution makes food hygiene and safety and reduces costs and equipment lt br gt expenditure. The experiments were carried out during 2017 and 2018 harvesting seasons and used black pepper lt br gt corns collected from Dak Lak province. In these experiments Rohapect enzyme was added in two processing stages lt br gt fermentation and whitening. The results showed that the concentration of Rohapect enzyme used at the fermenting lt br gt stage was 1000 ppm in 108 hours the rate of the pepper removed peel was . At the whitening stage the lt br gt concentration of the Rohapect enzyme was 300 ppm the percentage of peppers with white color and white- yellow lt br gt was more than 97 . The flavor and quality of white pepper products were very good and without strange taste. lt br gt Keywords Pepper white pepper enzyme rohapect pectinase lt br gt lt br gt Ngày nhận bài 25 11 2018 Người phản biện TS. Dương Thị Phượng Liên lt br gt Ngày phản biện 18 12 2018 Ngày duyệt đăng 11 1 2019 lt br gt lt br gt lt br gt lt br gt NGHIÊN CỨU MỘT SỐ BIỆN PHÁP XỬ LÝ CÂY .