Đề tài nghiên cứu tìm hiểu về cấu tạo và thành phần của lipoprotein, phân loại protein trong cơ thể, cơ chế hoạt động và chuyển hóa các loại lipoprotein và những bệnh lý thường gặp liên quan đến lipoprotein trong cơ thể. | Nội dung Text Tiểu luận Hóa sinh đại cương Trình bày hiểu biết của em về Lipoprotein Trường Đại học Bách khoa Hà Nội Viện Kỹ thuật Hóa học Tiểu luận hóa sinh đại cương Đề tài Trình bày hiểu biết của em về Lipoprotein. Giảng viên hướng dẫn Ts. Giang Thị Phương Ly Sinh viên thực hiện Vũ Thị Thủy Mã số sinh viên 20175247 Lớp K62 Hà Nội tháng 5 năm 2020 MỤC LỤC HÓA SINH ĐẠI CƯƠNG GVHD Th ị Phương Ly I. Mở đầu 1. Tính cấp thiết của đề tài Lipid đóng vai trò quan trọng với cơ thể sống trong đó bao gồm cả con người cung cấp năng lượng tham gia cấu trúc tế bào tham gia các hoạt động chức năng. Trong cơ thể sống lipid tồn tại dưới các dạng như cholesterol triglyceride acid béo tự do và phospholipid. Nguồn cung cấp lipid cho cơ thể chúng ta chủ yếu lấy từ thức ăn. Lipid cung cấp một lượng calories khoảng gấp đôi glucid và protid với cùng khối lượng. Tại ruột chúng được nhũ hóa nhờ acid mật thủy phân rồi sau đó được hấp thu và vận chuyển về gan theo đường tĩnh mạch cửa. Tuy nhiên bản chất của lipid là kị nước không tan trong nước vì vậy chúng được vận chuyển trong máu nhờ các lipoprotein. Lipoprotein đóng vai trò quan trọng trong quá trình vận chuyển Lipid trong cơ thể. Lipoprotein được mô tả vào năm 1929 bởi Machebocuf với dạng hình cầu. Lipid liên kết với protein bằng liên kết Van der Waals. Đường kinh cảu hình cầu vào khoảng 100 500A. 2. Mục đích của đề tài Đề tài nghiên cứu tìm hiểu về cấu tạo và thành phần của lipoprotein phân loại protein trong cơ thể cơ chế hoạt động và chuyển hóa các loại lipoprotein và những bệnh lý thường gặp liên quan đến lipoprotein trong cơ thể. 3. Phạm vi nghiên cứu Nghiêm cứu đề tài lipoprotein trong phạm vi những kiến thức hóa sinh đã học trên lớp và tìm hiểu các tài liệu liên đến lipoprotein trên các bài báo trang mạng và sách vở liên quan sách y sinh dược hóa học 3 LIPOPROTEIN Vũ Th ị Thủy 20175247 HÓA SINH ĐẠI CƯƠNG GVHD Th ị Phương Ly 4. Bố cục của đề tài Bố cục đề tài gồm các phần Cấu trúc của lipoprotein Phân .
