Đề tài được thực hiện từ tháng 5 đến tháng 10 năm 2016 tại ấp Mỹ Phú Đông, xã Vĩnh Hưng A, huyện Vĩnh Lợi, tỉnh Bạc Liêu; thí nghiệm bố trí diện rộng nhằm mục tiêu xác định mật số vi sinh vật, hàm lượng kim loại nặng và nitrate trong rau năn bộp an toàn. | Khảo sát ảnh hưởng của vi sinh vật hàm lượng kim loại nặng và nitrate lên chất lượng rau năn bộp an toàn tại xã Vĩnh Hưng A huyện Vĩnh Lợi tỉnh Bạc Liêu KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA VI SINH VẬT HÀM LƯỢNG KIM LOẠI NẶNG VÀ NITRATE LÊN CHẤT LƯỢNG RAU NĂN BỘP AN TOÀN TẠI XÃ VĨNH HƯNG A HUYỆN VĨNH LỢI TỈNH BẠC LIÊU Mai Thị Ngọc Hương1 Tóm tắt Đề tài được thực hiện từ tháng 5 đến tháng 10 năm 2016 tại ấp Mỹ Phú Đông xã Vĩnh Hưng A huyện Vĩnh Lợi tỉnh Bạc Liêu thí nghiệm bố trí diện rộng nhằm mục tiêu xác định mật số vi sinh vật hàm lượng kim loại nặng và nitrate trong rau năn bộp an toàn. Kết quả nghiên cứu cho thấy hàm lượng một số kim loại nặng As Cd Pb Hg Sn Cu Zn trong mẫu đất mẫu nước và mẫu năn bộp mật số vi sinh vật và hàm lượng nitrate đạt mức giới hạn tối đa cho phép theo quy định về tiêu chuẩn sản xuất rau an toàn. Nên bón bổ sung phân hữu cơ cho ruộng năn bộp giúp cải thiện cấu trúc đất và cung cấp một số vi lượng. Cần có sự quy hoạch cụ thể vùng sản xuất và định hướng tìm đầu ra cho sản phẩm để bán có giá cao ổn định giúp tăng thêm lợi nhuận cho người dân. Từ khóa Cây năn bộp rau năn bộp an toàn trồng năn bộp vi sinh vật trong năn bộp kim loại nặng trong năn bộp . 1. Mở đầu Cây cỏ Năn hay còn gọi là cây Năn Ngọt Năn bộp có tên khoa học là Eleocharis dulcis . Trinius ex Henschel thuộc chi Cỏ năn Eleocharis họ Cói Cyperaceae mọc hoang trên những cánh đồng phèn mặn ngập nước vùng Hậu Giang Sóc Trăng Bạc Liêu và Cà Mau. Năn bộp được thu hái và sử dụng như một loại rau ăn sống hoặc chế biến thành nhiều món ăn ngon khác. Bộ phận được sử dụng làm thức ăn là phần non sát gốc khi tách ra có màu trắng ngà giòn và có vị ngọt. Có thể xem năn bộp là một loại rau sạch vì mọc hoang tự nhiên từ hạt hoặc củ khi mùa mưa đến. Chúng thường mọc lúc bắt đầu mùa mưa và khi những cơn mưa cuối cùng trong năm kết thúc cũng là lúc mùa năn chấm dứt. Vùng năn bộp mọc tự nhiên thường được người dân chăn thả trâu hoặc thủy cầm nên nguồn nước bị ô nhiễm dẫn đến sản phẩm năn không đảm bảo
