Mùa hè thời tiết nóng nực, khả năng tiêu hóa và hứng thú ăn uống của con người thường giảm, lại ra nhiều mồ hôi làm cho năng lượng bị tiêu hao nhiều. Vì vậy việc bồi bổ vừa phải đảm bảo đủ dinh dưỡng lại phải đạt được tác dụng thanh nhiệt. Do vậy trong Đông y nhận thấy cần chọn lựa cách bồi bổ thích hợp nhất. Xin giới thiệu những món ăn bài thuốc bổ dưỡng nâng cao sức khỏe trong ngày hè. . | Món ăn thuốc bổ dưỡng trong mùa hè Mùa hè thời tiết nóng nực khả năng tiêu hóa và hứng thú ăn uống của con người thường giảm lại ra nhiều mồ hôi làm cho năng lượng bị tiêu hao nhiều. Vì vậy việc bồi bổ vừa phải đảm bảo đủ dinh dưỡng lại phải đạt được tác dụng thanh nhiệt. Do vậy trong Đông y nhận thấy cần chọn lựa cách bồi bổ thích hợp nhất. Xin giới thiệu những món ăn bài thuốc bổ dưỡng nâng cao sức khỏe trong ngày hè. Cá chạch om. Món cháo thuốc Cháo hoa cúc ngân hoa Hoa cúc trắng 6g ngân hoa 6g sấy khô tán bột nhỏ mịn. Lấy gạo tẻ ngon 100g nấu thành cháo sắp được cháo thì thả bột thuốc vừa tán vào đợi sôi một lát là được. Cháo sữa đậu nành Sữa đậu nành 500ml gạo tẻ 100g. Hai thứ này cho vào nồi đất nấu thành cháo cho đường đủ ngọt sôi là ăn được. Cháo sơn tra Sơn tra tươi 80g gạo tẻ 100g. Cho sơn tra sao vàng bỏ vào nước ấm ngâm một lúc sau sắc lấy nước đặc bỏ bã đổ gạo tẻ đường cát vừa đủ nấu thành cháo ăn. Cháo táo nhân chua Táo nhân chua 50g xào chín cho vào nồi đổ nước đun 20 phút lấy táo nhân chua ra và bỏ gạo vào nổi lửa to nấu sôi 20 phút hạ lửa đến khi cháo nhừ thả đường đỏ để vài phút là ăn được. Cháo gạo tẻ tỏi Tỏi tía bóc vỏ 30g cho vào nồi luộc chín sau vớt ra. Cho gạo tẻ vào nước luộc tỏi nấu thành cháo loãng. Cho tỏi đã luộc vào nồi cháo nấu lại sôi chốc lát là được. Ăn tỏi húp nước cháo. Cháo đậu xanh hạt sen bách hợp Bách hợp 50g mua ở hiệu thuốc bắc hạt sen 50g đậu xanh 200g gạo tẻ 100g trần bì 50g đường trắng 100g. Đổ nước vào nồi đun sôi cho hạt sen đậu xanh gạo trần bì đến khi sắp chín thì cho bách hợp đường vào đợi cháo sánh là ăn được. Ăn ngày 1 lần. Món ăn thuốc Món vịt vừng Tác dụng nhuận phế dứt ho bổ phế thuận. Vịt đực 1 con cắt tiết làm sạch lông rửa sạch mổ lưng bỏ ruột dùng nước sôi nhúng một lượt cho vịt vào liễn hấp chín nhừ. Để vịt nguội lọc bỏ xương chia ra làm hai nửa sau lấy nước tỏi lòng trắng trứng vừng mã thầy đã tán nhỏ bột đậu cùng gia vị. bôi phết lên trên thịt vịt xong lấy dầu đun nóng rán vớt ra cho ráo dầu mỡ là được.
